Description
Robe : Dorée pâle
Nez : Arômes de fruits blancs, de vanille et de notes boisées
Bouche : Corsée et complexe, avec des saveurs de poires, de pêches, une acidité vive et une finale beurrée
Accords : Tartare de saumon, moules marinières
395.00€ TTC
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Robe : Dorée pâle
Nez : Arômes de fruits blancs, de vanille et de notes boisées
Bouche : Corsée et complexe, avec des saveurs de poires, de pêches, une acidité vive et une finale beurrée
| Poids | 1.15 kg |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Meursault 1er Cru |
| Alcool | 13% |
| Contenance | 75cl |
| Cépage | |
| Millésime | |
| Domaine | |
| Région |
Alexandra et Yann Pascal représentent la 4ème génération de viticulteurs de leur famille. Ils travaillent en culture raisonnée sur l’ensemble des parcelles du domaine, basé à Puligny-Montrachet.
Le domaine réalise des vins bien équilibrées, vifs et frais. Avec des élevages bois très peu marquées, les vins sont d’une grande pureté que nous vous recommandons vivement !
Depuis sa reprise du domaine en 2008, Danièle Bonnardot a voulu conjuguer la qualité de ses vins à une volonté de s’orienter vers une viticulture protectrice et respectueuse de l’environnement.
Pour ses vins, elle est généralement adepte des cuvaisons longues, avec une extraction tout en douceur. Les vins sont entonnés par gravité, sans sous-tirage pendant l’élevage. Le soutirage et l’assemblage des contenants sont faits en douceur un à deux mois avant la mise en bouteille afin d’éviter au maximum la filtration.
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Issus d’une vieille famille vigneronne de Courgis depuis 1788, les deux frères Claude et Jean-Louis Chevallier décident en 1986, après une interruption de deux générations, de renouer avec la viticulture.
En 2018, après plusieurs années d’apprentissage au domaine, Céline Chevallier a succédé à son père Claude. Elle propose des Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier cru. Des vins certifiés HVE niveau 3, et qui sont depuis longtemps reconnus pour leur minéralité et leur finesse.
La famille Coffinet-Duvernay travaille essentiellement ses vins sur la commune de Chassagne-Montrachet, avec 13 références différentes dont 8 premiers Crus et un Grand Cru.
Le domaine ne vise pas de label ou de mention, mais bien de faire ressortir ses différents terroirs, tout en travaillant logiquement et raisonnablement ses vignes. Les vins sont généreux et frais, très précis, avec de bon potentiels de garde.
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