Description
Robe : Bulles fines, jaune dorée.
Nez : Arômes de fruits et de fleurs blanches
Bouche : Fraicheur, bulles soyeuses et délicates.
Romain Servant
Tel. 0648527382
#thelma_winery
12.50€ TTC
36 en stock (peut être commandé)
En lutte raisonnée depuis de nombreuses années, Jean-Yves Sonnery travaille avec passion pour produire des raisins sains, garant de la qualité du vin, tout en préservant le milieu naturel afin de respecter la santé des consommateurs.
Une vinification tout en douceur, afin de produire des vins d’une élégance remarquable, avec une très légère filtration et un ajout minimum de SO2 pour respecter le caractère du vin.
Robe : Bulles fines, jaune dorée.
Nez : Arômes de fruits et de fleurs blanches
Bouche : Fraicheur, bulles soyeuses et délicates.
Poids | 1.5 kg |
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Alcool | 12,5% |
Contenance | 75cl |
Cépage | |
Domaine | |
Région | |
Appellations | |
Viticulture |
En lutte raisonnée depuis de nombreuses années, Jean-Yves Sonnery travaille avec passion pour produire des raisins sains, garant de la qualité du vin, tout en préservant la biodiversité de ses terroirs.
Une vinification douce afin de produire des vins d’une élégance remarquable, avec une très légère filtration et un ajout minimum de SO2 pour respecter le caractère du vin.
En lutte raisonnée depuis de nombreuses années, Jean-Yves Sonnery travaille avec passion pour produire des raisins sains, garant de la qualité du vin, tout en préservant la biodiversité de ses terroirs.
Une vinification douce afin de produire des vins d’une élégance remarquable, avec une très légère filtration et un ajout minimum de SO2 pour respecter le caractère du vin.
En lutte raisonnée depuis de nombreuses années, Jean-Yves Sonnery travaille avec passion pour produire des raisins sains, garant de la qualité du vin, tout en préservant la biodiversité de ses terroirs.
Une vinification douce afin de produire des vins d’une élégance remarquable, avec une très légère filtration et un ajout minimum de SO2 pour respecter le caractère du vin.
En lutte raisonnée depuis de nombreuses années, Jean-Yves Sonnery travaille avec passion pour produire des raisins sains, garant de la qualité du vin, tout en préservant le milieu naturel afin de respecter la santé des consommateurs.
Une vinification tout en douceur, afin de produire des vins d’une élégance remarquable, avec une très légère filtration et un ajout minimum de SO2 pour respecter le caractère du vin.
Jacques Selosse s’installe dans le village d’Avize en 1947 et fonde en 1949 le domaine avec quelques parcelles de vignes. Après avoir vendu son vin aux maisons de négoce, il décide de lancer son premier champagne en 1959 et lance la commercialisation des bouteilles Selosse. Il sera rejoint par son fils Anselme en 1974, qui vient de passer quelques temps dans des domaines prestigieux de Bourgogne (Coche-Dury et Comte Lafon) et va impulser des techniques de vinification de blancs et une identité propre à chaque terroir.
Adepte de la biodynamie et de la permaculture, les champagnes sont innovants et d’un niveau époustouflant. Un style inimitable qui positionne le domaine comme un vigneron haute couture de la Champagne.
Lire la suiteLe savoir-faire familial combine ici excellence et exigence tout au long de l’année. Que ce soit dans la sélection de la date des vendanges, le pressurage ou la vinification, rien n’est laissé au hasard.
L’art du Champagne selon Jérôme, c’est de trouver l’équilibre parfait entre la richesse du sucre, tout en préservant l’acidité naturelle afin de produire des Champagnes élégants au caractère unique.
Le savoir-faire familial combine ici excellence et exigence tout au long de l’année. Que ce soit dans la sélection de la date des vendanges, le pressurage ou la vinification, rien n’est laissé au hasard.
L’art du Champagne selon Jérôme, c’est de trouver l’équilibre parfait entre la richesse du sucre, tout en préservant l’acidité naturelle afin de produire des Champagnes élégants au caractère unique.
Le vignoble exploité par la Maison Bruno Paillard est le fruit d’une connaissance profonde de la Champagne et une vision précise du vin recherché. La Maison travaille un vignoble d’une surface de 25 hectares, représentant 50% de son auto-approvisionnement, et composé de 89 parcelles réparties sur 19 crus (dont 6 Grands Crus et 5 Premiers Crus). L’implantation géographique du vignoble, l’orientation de ses parcelles et la nature de ses sols déterminent son encépagement : 50% de Pinot Noir, 37% de Chardonnay et 13% de Pinot Meunier. L’âge moyen des vignes de la Maison est de 32 ans.
L’équipe du vignoble y mène en conséquence une viticulture durable en appliquant avec passion des méthodes rigoureuses : aucun désherbant ni pesticide utilisé, charrutage, enherbement partiel des sols, analyses régulières et amendements individualisés à la parcelle et certifiés organiques. Un soin particulier est accordé au travail du sol, encourageant le développement de racines plongeant dans le cœur de leur terroir pour en extraire la minéralité.
Assemblage de la cuvée : Pinot Meunier (22%), Chardonnay (33%) et Pinot Noir (45%).
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