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Domaine emblématique de la vallée du Rhône, le domaine Georges Vernay est réputé pour ses Côte-Rôtie et ses Condrieu. Grâce à Georges Vernay, les coteaux escarpés de Condrieu ont retrouvé une seconde vie dans les années 1960. Grâce à l’utilisation des chaillées pour cultiver la vigne, il est reconnu pour avoir sauver l’appellation Condrieu.
Dirigé par Christine Vernay depuis la fin des années 1990, le domaine est directement converti à l’agriculture biologique et travaillé selon les principes de la biodynamie. Un domaine de classe mondiale.
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Le domaine Bernard-Bonin est un domaine basé à Meursault, qui signe des vins d’exception sur ses 7 hectares d’exploitation. Partisan d’une viticulture biodynamique, Véronique Bonin et Nicolas Bernard investissent tous leurs efforts afin de travailler le plus naturellement possible : labour au sol avec un cheval, l’utilisation du cuivre est bannie, maladies traitées de manière naturelles, vinification la plus naturelle possible. Les vins sont d’un niveau époustouflant et de renommée mondiale.
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EpuiséLa famille Coffinet-Duvernay travaille essentiellement ses vins sur la commune de Chassagne-Montrachet, avec 13 références différentes dont 8 premiers Crus et un Grand Cru.
Le domaine ne vise pas de label ou de mention, mais bien de faire ressortir ses différents terroirs, tout en travaillant logiquement et raisonnablement ses vignes. Les vins sont généreux et frais, très précis, avec de bon potentiels de garde.
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Le domaine Arnaud Ente, situé à Meursault en Côte d’Or, est l’un des grands domaines de blanc bourguignons. Célèbre pour son style épuré et une précision rare, les vins du domaine sont très recherchés dans le monde entier. On retrouve une densité et une pureté incroyable dans ses vins, qui dépassent souvent en qualité des appellations Premier et Grand Cru d’autres domaines.
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Implanté entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, à Pernand-Vergelesses, en Bourgogne, le domaine Rapet élabore de grands vins situés autour de la prestigieuse colline de Corton.
Classé en HVE (Haute Valeur Environnementale), le domaine est résolument tourné vers une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.
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Ajouter au panierLa philosophie de Anne & Hervé Sigaut est de faire évoluer le domaine dans la modernité sans rompre avec les traditions bourguignonnes : travail des vignes sans désherbant ni pesticide, faible intervention en caves, un vieillissement en fûts de chêne maitrisé. Pas d’équipement superflu en cave, pour eux la main de l’homme reste la meilleure garantie d’un travail minutieux.
Le travail précis à la vigne, les vendanges vertes en été afin de couper les grappes complètement grillées, le travail de dentellière sur la vigne ainsi que les vendanges réalisées tôt le matin ont un seul objectif : une attention de tous les instants au service d’un raisin mûr, équilibré et sain. Travaillant principalement sur l’appellation Chambolle-Musigny, on retrouve dans leurs vins une volonté d’élégance, de féminité… splendide !
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Le travail précis à la vigne, les vendanges vertes en été afin de couper les grappes complètement grillées, le travail de dentellière sur la vigne ainsi que les vendanges réalisées tôt le matin ont un seul objectif : une attention de tous les instants au service d’un raisin mûr, équilibré et sain. Travaillant principalement sur l’appellation Chambolle-Musigny, on retrouve dans leurs vins une volonté d’élégance, de féminité… splendide !
La philosophie de Anne & Hervé Sigaut est de faire évoluer le domaine dans la modernité sans rompre avec les traditions bourguignonnes : travail des vignes sans désherbant ni pesticide, faible intervention en caves, un vieillissement en fûts de chêne maitrisé. Pas d’équipement superflu en cave, pour eux la main de l’homme reste la meilleure garantie d’un travail minutieux.
Le travail précis à la vigne, les vendanges vertes en été afin de couper les grappes complètement grillées, le travail de dentellière sur la vigne ainsi que les vendanges réalisées tôt le matin ont un seul objectif : une attention de tous les instants au service d’un raisin mûr, équilibré et sain. Travaillant principalement sur l’appellation Chambolle-Musigny, on retrouve dans leurs vins une volonté d’élégance, de féminité… splendide !
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Le travail précis à la vigne, les vendanges vertes en été afin de couper les grappes complètement grillées, le travail de dentellière sur la vigne ainsi que les vendanges réalisées tôt le matin ont un seul objectif : une attention de tous les instants au service d’un raisin mûr, équilibré et sain. Travaillant principalement sur l’appellation Chambolle-Musigny, on retrouve dans leurs vins une volonté d’élégance, de féminité… splendide !
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Le travail précis à la vigne, les vendanges vertes en été afin de couper les grappes complètement grillées, le travail de dentellière sur la vigne ainsi que les vendanges réalisées tôt le matin ont un seul objectif : une attention de tous les instants au service d’un raisin mûr, équilibré et sain. Travaillant principalement sur l’appellation Chambolle-Musigny, on retrouve dans leurs vins une volonté d’élégance, de féminité… splendide !
Implanté entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, à Pernand-Vergelesses, en Bourgogne, le domaine Rapet élabore de grands vins situés autour de la prestigieuse colline de Corton.
Classé en HVE (Haute Valeur Environnementale), le domaine est résolument tourné vers une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.
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Il y a environ 150 ans, Victor Baillot a créé un petit domaine sur le célèbre village de Volnay. Racheté en 2011 par Pierre Meurgey et un investisseur, le domaine va être baptisé Clos de la Chapelle en l’honneur de son monopole sur Volnay. Composé d’une poignée de parcelles (1er et Grand Cru) de la côte de Beaune, la priorité est d’extraire l’expression la plus pure de chaque terroir.
Dans ce but, le domaine a été converti en bio et biodynamie dès sont rachat. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés rigoureusement. En cave, Pierre insiste pour être le moins interventionniste possible, afin de laisser parler la pureté des vins. Les vins ont un caractère étonnant, notamment sur les rouges, avec des structures et potentiels de vieillissement incroyables. Les blancs sont frais et généreux, avec des acidités bien équilibrés. Une belle découverte bourguignonne !
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