Domaine Rapet Pere et Fils - Pernand 1er Cru Les Vergelesses 2019

Situé à Pernand-Vergelesses, entre les renommées Côte de Nuits et Côte de Beaune en Bourgogne, le Domaine Rapet est réputé pour ses grands vins autour de la prestigieuse colline de Corton. Classé en Haute Valeur Environnementale (HVE), le domaine s’engage fermement dans une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.

Cette approche garantit non seulement la qualité des vins, mais aussi la préservation des écosystèmes locaux, faisant du Domaine Rapet un exemple de viticulture responsable en Bourgogne.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge grenat profond, avec des reflets violines, évoquant une belle concentration et un grand potentiel de garde.

👃🏻 Nez : Nez séduisant et complexe, mêlant des arômes de cerise noire, de prune et de mûre, avec des touches de sous-bois, de tabac blond et de terre humide, accompagnées de légères notes épicées et toastées.

👄 Bouche : En bouche, ce Pernand-Vergelesses 1er Cru est structuré et velouté, avec des tannins fins et une acidité bien intégrée. Les saveurs de fruits noirs sont rehaussées par des touches de réglisse, de cacao, et une minéralité élégante, offrant une finale longue et persistante.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec des filets de canard, des cailles rôties, ou un magret de canard aux figues. Il accompagnera également à merveille un chevreuil en sauce ou des fromages affinés comme le Livarot ou le Mont d'Or.

🕐 Potentiel de garde : Déjà accessible, ce vin pourra se bonifier sur 10 à 15 ans, dévoilant des arômes encore plus complexes et raffinés.

Un Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2019 tout en finesse et en profondeur, idéal pour des repas élégants et des accords sophistiqués.