Romain Servant
Tel. 0648527382

FB IN

#thelma_winery

  • No products in the cart.

Domaine Clos de la Chapelle – Volnay 1er Cru En Carelle 2018

84.00€ TTC

70.00€ HT

6 en stock

0
84€00
6
79€80
+

Il y a environ 150 ans, Victor Baillot a créé un petit domaine sur le célèbre village de Volnay. Racheté en 2011 par Pierre Meurgey et un investisseur, le domaine va être baptisé Clos de la Chapelle en l’honneur de son monopole sur Volnay.  Composé d’une poignée de parcelles (1er et Grand Cru) de la côte de Beaune, la priorité est d’extraire l’expression la plus pure de chaque terroir.

Dans ce but, le domaine a été converti en bio et biodynamie dès sont rachat. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés rigoureusement. En cave, Pierre insiste pour être le moins interventionniste possible, afin de laisser parler la pureté des vins. Les vins ont un caractère étonnant, notamment sur les rouges, avec des structures et potentiels de vieillissement incroyables. Les blancs sont frais et généreux, avec des acidités bien équilibrés. Une belle découverte bourguignonne !

Couleur : Rouge
Région : Bourgogne
Domaine : Clos de la Chapelle
Appellations : Volnay
Viticulture : Raisonnée
Millésime : 2018
Cépage : Pinot noir
Catégorie :

Description

 

Robe : Rouge intense et profond, avec des reflets pourpres

Nez : Arômes séduisants de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, associés à des notes délicates de violette et d’épices douces

Bouche : Ce caractérise par sa finesse et son élégance. Les saveurs de fruits rouges sont soutenues par des tanins soyeux et une acidité bien intégrée. Des notes épicées et florales viennent enrichir la complexité de ce vin

Accords : Magret de canard aux cerises noires et aux épices, servi avec une purée de patates douces

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Couleur

Alcool

13,5%
Contenance

75cl
Cépage

Millésime

Domaine

Région

Appellations

Viticulture

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Domaine Clos de la Chapelle – Volnay 1er Cru En Carelle 2018”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Produits similaires

  • Stéphane Aviron et Nicolas Potel, amis de longue date, décident de s’associer dans les années 2000 pour monter la Maison Potel-Aviron. Cette maison procède à une sélection rigoureuse des parcelles pour l’élaboration de ses vins : vignes d’au moins 40 ans, très bonnes expositions, travail en lutte raisonnée.

    Elle opère ensuite par une vinification traditionnelle beaujolaise pour conserver l’authenticité et le terroir de chaque cru.

    Ajouter au panier

    Stephane Aviron – Fleurie 2021

    15.50€

  • Le Domaine créé par Nicolas Potel en 2005 se construit autour de vieilles parcelles de vignes (entre 50 ans et 110 ans d’âge) sur diverses communes de la côte de Beaune et de la côte de Nuits.

    La vigne et les vins sont travaillés selon des préceptes biologiques, sans aucun adjuvant oneologique, sans chaptalisation ni acidification. Soucieux de faire ressortir le terroir de chaque climat, le domaine produit des vins éclatants de pureté et de finesse.

    Ajouter au panier

    Domaine de Bellene – Savigny Les Beaune 1er Cru Hommage à Jean Ferté 2018

    55.00€

  • La famille Burgaud possède une histoire riche avec la vigne tout au long du 20ème siècle. C’est vraiment en 1980 avec l’installation de Bernard Burgaud que le domaine se crée. Il reprend dès lors des vignes laissés à l’abandon et replante des parcelles en friche. Il sera rejoint par son fils, Pierre Burgaud, qui lui succède à la tête du domaine en 2020.

    La plupart des travaux viticoles sont manuelle et l’investissement physique du vigneron est très important. Une place spéciale est donnée au choix de la date des vendanges, qui peuvent être étalées de deux à trois semaines en fonction des maturités. Les grappes sont toutes éraflées,afin d’éviter les tannins secs. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chênes (environ 20% neufs) pendant 15 mois.

    Le domaine Burgaud ne fait ni de cuvée spéciale, ni sélection parcellaire. Il assemble les différents lieux-dits du domaine (dont Le Chapim, Les Mutonnes, Côte Blonde…). C’est l’authenticité par l’homogénéité.

    Ajouter au panier

    Domaine Bernard Burgaud – Côte Rôtie 2019 – Magnum

    95.00€
  • Epuisé

    Le Domaine créé par Nicolas Potel en 2005 se construit autour de vieilles parcelles de vignes (entre 50 ans et 110 ans d’âge) sur diverses communes de la côte de Beaune et de la côte de Nuits.

    La vigne et les vins sont travaillés selon des préceptes biologiques, sans aucun adjuvant oneologique, sans chaptalisation ni acidification. Soucieux de faire ressortir le terroir de chaque climat, le domaine produit des vins éclatants de pureté et de finesse.

    Lire la suite

    Domaine de Bellene – Bourgogne Maison Dieu 2020

    23.00€