Le domaine est géré par Christophe Violot-Guillemard, et son fils Théo qui sera le 5ème génération à exploiter le domaine familial. Avec une conversion en bio entamée depuis 2020, le domaine se veut novateur et privilégie désormais de longues macérations carboniques sur ses rouges, afin de conserver la fraicheur du fruit, tandis que sur les blancs il effectue des vinifications intégrales en fût.  Deux mots d’ordre pour décrire leurs vins : finesse et élégance.

Le Domaine des Beaumont (moins de 6 hectares), géré par Thierry et Vincent Beaumont, vous propose sept générations de savoir-faire et de passion. Pratiquant une viticulture raisonnée et durable, chaque raisin et chaque bouteille sont soignés ici par la main du vigneron. Que ce soit en village, Premier Cru ou Grand Cru, les vins du Domaine sauront vous séduire : fruit expressif, élégance, traduction fidèle du Pinot Noir, harmonies aériennes.

Pour ses vins, elle est généralement adepte des cuvaisons longues, avec une extraction tout en douceur. Les vins sont entonnés par gravité, sans sous-tirage pendant l’élevage. Le soutirage et l’assemblage des contenants sont faits en douceur un à deux mois avant la mise en bouteille afin d’éviter au maximum la filtration.

Situé en plein cœur du Pic-St-Loup, le Château Laroque possède une histoire longue et très ancienne avec la culture de la vigne qui date de 1259. Depuis l’été 2015, Sylviane et Bertrand Barascud ont repris ce lieu magique et s’investissent avec leur équipe pour écrire une nouvelle page de l’histoire du vignoble.

Le travail de la vigne est fondé exclusivement selon les principes de la biodynamie, afin de préserver la qualité des sols et favoriser une production de qualité. Le domaine est certifié en agriculture biologique et Demeter depuis 2011.