Château La Roque - Pic Saint Loup 2022

Au cœur du paysage enchanteur du Pic-Saint-Loup, le château La Roque incarne une tradition viticole ancestrale, datant de 1259. Depuis l’arrivée de Sylviane et Bertrand Barascud en 2015, une nouvelle ère de passion et d’engagement s’ouvre.

Optant résolument pour la biodynamie, le domaine est certifié en agriculture biologique et Demeter dès 2011. Cette approche respectueuse des écosystèmes permet de préserver la richesse des sols et de créer des vins d’exception, porteurs de l’âme du terroir.

🍇 Cépage : Syrah 50%, Grenache 40%, Mourvèdre 10%.

👁️ Robe : Robe grenat profond aux reflets pourpres, dense et éclatante, révélant une belle concentration et un grand potentiel.

👃🏻 Nez : Nez intense et complexe, mêlant des arômes de fruits noirs (mûre, cassis) à des notes de garrigue, de poivre noir, et des touches de réglisse et de cacao, apportant une belle profondeur aromatique.

👄 Bouche : En bouche, ce Pic Saint Loup est puissant et structuré, avec des tannins soyeux et bien intégrés. Les saveurs de fruits mûrs se marient harmonieusement à des notes épicées et de sous-bois, avec une belle fraîcheur minérale en finale. La longue persistance en bouche laisse une impression élégante et légèrement boisée.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec des viandes rouges en sauce, des gibiers ou un agneau rôti. Il accompagne également très bien des plats mijotés comme une daube provençale ou un cassoulet, ainsi que des fromages affinés.

🕐 Potentiel de garde : À déguster dès maintenant, mais pourra se bonifier sur 8 à 10 ans, développant davantage de complexité et d'élégance.

Un Pic Saint Loup puissant et élégant, parfait pour les amateurs de vins du Languedoc.