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Depuis 1847, la Famille MICHEL perpétue cette passion pour la vigne de génération en génération. Installés au cœur du vignoble champenois, à quelques kilomètres d’Épernay, sur la commune de Moussy, ils cultivent 12 hectares de vignes avec dévouement, plantant des cépages Meunier, Chardonnay et Pinot Noir. Ces trois variétés donnent naissance à des cuvées distinctes, chacune offrant une palette de saveurs uniques.
En tant que vigneron récoltant-manipulant, Olivier MICHEL élabore avec soin ses cuvées dans ses propres installations, ne vinifiant que les raisins de son domaine, perpétuant ainsi un savoir-faire authentique.
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Si la famille Matray travaille la vigne depuis la fin du 19ème siècle, c’est bien avec l’arrivée de Maud Matray qu’il a pris un nouveau souffle. Décidée à vendre sa production en bouteille, elle entame la conversion en agriculture biologique , certifiée dès le millésime 2022. Désherbants et autres produits chimiques sont désormais bannis, la densité hectare a été réduite afin de favoriser la biodiversité et l’entretien des sols sans les tasser. Le domaine réalise des vins élégants mais dotés d’une belle puissance pour le Beaujolais (travail en grappes entières en partie) et taillés pour une garde entre 5 à 10 ans selon les cuvées. Une très belle découverte.
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Si la famille Matray travaille la vigne depuis la fin du 19ème siècle, c’est bien avec l’arrivée de Maud Matray qu’il a pris un nouveau souffle. Décidée à vendre sa production en bouteille, elle entame la conversion en agriculture biologique , certifiée dès le millésime 2022. Désherbants et autres produits chimiques sont désormais bannis, la densité hectare a été réduite afin de favoriser la biodiversité et l’entretien des sols sans les tasser. Le domaine réalise des vins élégants mais dotés d’une belle puissance pour le Beaujolais (travail en grappes entières en partie) et taillés pour une garde entre 5 à 10 ans selon les cuvées. Une très belle découverte.
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Si la famille Matray travaille la vigne depuis la fin du 19ème siècle, c’est bien avec l’arrivée de Maud Matray qu’il a pris un nouveau souffle. Décidée à vendre sa production en bouteille, elle entame la conversion en agriculture biologique , certifiée dès le millésime 2022. Désherbants et autres produits chimiques sont désormais bannis, la densité hectare a été réduite afin de favoriser la biodiversité et l’entretien des sols sans les tasser. Le domaine réalise des vins élégants mais dotés d’une belle puissance pour le Beaujolais (travail en grappes entières en partie) et taillés pour une garde entre 5 à 10 ans selon les cuvées. Une très belle découverte.
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A Bormes-Les-Mimosas, le château de Brégançon surplombe 450 hectares, dont 40 sont dédiés à la culture de la vigne, ce qui confère une identité propre aux vins du Château.
Le respect de l’environnement est donc essentiel pour préserver le terroir et ce Magnifique site Classé. Possédant le label Haute Valeur Environnementale depuis 2018, le domaine est passé en culture biologique depuis le millésime 2020 sur l’ensemble de ses parcelles. Un grand domaine du Sud, aux vins élégants et raffiné
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Ajouter au panierLe domaine est géré par Christophe Violot-Guillemard, et son fils Théo qui sera le 5ème génération à exploiter le domaine familial. Avec une conversion en bio entamée depuis 2020, le domaine se veut novateur et privilégie désormais de longues macérations carboniques sur ses rouges, afin de conserver la fraicheur du fruit, tandis que sur les blancs il effectue des vinifications intégrales en fût. Deux mots d’ordre pour décrire leurs vins : finesse et élégance.
Ajouter au panierLe domaine est géré par Christophe Violot-Guillemard, et son fils Théo qui sera le 5ème génération à exploiter le domaine familial. Avec une conversion en bio entamée depuis 2020, le domaine se veut novateur et privilégie désormais de longues macérations carboniques sur ses rouges, afin de conserver la fraicheur du fruit, tandis que sur les blancs il effectue des vinifications intégrales en fût. Deux mots d’ordre pour décrire leurs vins : finesse et élégance.
Le domaine Tortochot, situé à Gevrey-Chambertin, possède une histoire riche avec le vin qui remonte jusqu’au 19ème siècle. C’est aujourd’hui au tour de Chantal Tortochot (4ème génération) de continuer cette passion familiale. Le domaine possède 11 hectares de vignes dont de très belles appellations en grand cru (Clos de Vougeot, Charmes-Chambertin, Chambertin ou encore Mazy-Chambertin). Chantal oriente depuis le début des années 2000 vers une viticulture plus propre, elle supprime également le collage et la filtration. Elle convertit le domaine en bio dès le millésime 2013, afin de respecter au mieux la nature et la vigne en particulier.
Le style des vins est riche, avec beaucoup de fruits et des tannins puissants. Des pinots qui restent élégants, avec de très bons potentiels de garde.
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Le domaine Tortochot, situé à Gevrey-Chambertin, possède une histoire riche avec le vin qui remonte jusqu’au 19ème siècle. C’est aujourd’hui au tour de Chantal Tortochot (4ème génération) de continuer cette passion familiale. Le domaine possède 11 hectares de vignes dont de très belles appellations en grand cru (Clos de Vougeot, Charmes-Chambertin, Chambertin ou encore Mazy-Chambertin). Chantal oriente depuis le début des années 2000 vers une viticulture plus propre, elle supprime également le collage et la filtration. Elle convertit le domaine en bio dès le millésime 2013, afin de respecter au mieux la nature et la vigne en particulier.
Le style des vins est riche, avec beaucoup de fruits et des tannins puissants. Des pinots qui restent élégants, avec de très bons potentiels de garde.
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Le domaine Tortochot, situé à Gevrey-Chambertin, possède une histoire riche avec le vin qui remonte jusqu’au 19ème siècle. C’est aujourd’hui au tour de Chantal Tortochot (4ème génération) de continuer cette passion familiale. Le domaine possède 11 hectares de vignes dont de très belles appellations en grand cru (Clos de Vougeot, Charmes-Chambertin, Chambertin ou encore Mazy-Chambertin). Chantal oriente depuis le début des années 2000 vers une viticulture plus propre, elle supprime également le collage et la filtration. Elle convertit le domaine en bio dès le millésime 2013, afin de respecter au mieux la nature et la vigne en particulier.
Le style des vins est riche, avec beaucoup de fruits et des tannins puissants. Des pinots qui restent élégants, avec de très bons potentiels de garde.
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Le domaine Tortochot, situé à Gevrey-Chambertin, possède une histoire riche avec le vin qui remonte jusqu’au 19ème siècle. C’est aujourd’hui au tour de Chantal Tortochot (4ème génération) de continuer cette passion familiale. Le domaine possède 11 hectares de vignes dont de très belles appellations en grand cru (Clos de Vougeot, Charmes-Chambertin, Chambertin ou encore Mazy-Chambertin). Chantal oriente depuis le début des années 2000 vers une viticulture plus propre, elle supprime également le collage et la filtration. Elle convertit le domaine en bio dès le millésime 2013, afin de respecter au mieux la nature et la vigne en particulier.
Le style des vins est riche, avec beaucoup de fruits et des tannins puissants. Des pinots qui restent élégants, avec de très bons potentiels de garde.
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Créé en 1988 par Henry-Fréderic Roch, le domaine Prieuré Roch possède aujourd’hui une vingtaine d’hectares dans les prestigieux villages de Bourgognes (Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Vougeot…). Depuis sa création, le domaine n’utilise aucun produit de synthèse (agriculture biologique) comme en vinification. Les vins sont purs et sensuels, fruit d’une attention extrême à la vigne ainsi que d’une vinification en grappes entières (sans rajout de sulfites).
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