Romain Servant
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#thelma_winery

Bourgogne

Domaine Sigaut

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Chambolle-Musigny, Bourgogne
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Anne et Hervé Sigaut
d
Viticulture raisonnée et durable
Domaine Sigaut

Histoire & Approche

L'histoire

Ce domaine familial a été fondé au début du 19ème siècle mais il faudra attendre les années 1950 pour que Maurice Sigaut mette en bouteilles les premiers vins de la famille : un Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers.

 

Hervé Sigaut reprend la tête du domaine dans les années 70 et sera accompagné plus tard par son épouse, Anne, venue apporter toute son exigence et sa détermination.

L’Approche

Anne et Hervé ont fait évoluer le domaine dans la modernité sans rompre avec les traditions bourguignonnes : travail des vignes sans désherbant ni pesticide, faible intervention en caves, un vieillissement en fûts de chêne maitrisé. Pas d’équipement superflu en cave, pour eux la main de l’homme reste la meilleure garantie d’un travail minutieux.

 

Le travail précis à la vigne, les vendanges vertes en été afin de couper les grappes complètement grillées, le travail de dentellière sur la vigne ainsi que les vendanges réalisées tôt le matin ont un seul objectif : une attention de tous les instants au service d’un raisin mûr, équilibré et sain.

 

Travaillant principalement sur l’appellation Chambolle-Musigny, on retrouve dans leurs vins une volonté d’élégance, de féminité… splendide !

Nos coups de coeur

Chambolle-Musigny

2018

Pinot Noir

Chambolle-Musigny Derrière le Four

2018

Pinot Noir

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Groseilles

2018

Pinot Noir

Morey St-Denis 1er Cru Les Millandes

2017

Pinot Noir