Romain Servant
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Domaine Clos de la Chapelle – Beaune 1er Cru Les Reversées 2019

50.00 TTC

41.67 HT

6 en stock

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Il y a environ 150 ans, Victor Baillot a créé un petit domaine sur le célèbre village de Volnay. Racheté en 2011 par Pierre Meurgey et un investisseur, le domaine va être baptisé Clos de la Chapelle en l’honneur de son monopole sur Volnay.  Composé d’une poignée de parcelles (1er et Grand Cru) de la côte de Beaune, la priorité est d’extraire l’expression la plus pure de chaque terroir.

Dans ce but, le domaine a été converti en bio et biodynamie dès sont rachat. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés rigoureusement. En cave, Pierre insiste pour être le moins interventionniste possible, afin de laisser parler la pureté des vins. Les vins ont un caractère étonnant, notamment sur les rouges, avec des structures et potentiels de vieillissement incroyables. Les blancs sont frais et généreux, avec des acidités bien équilibrés. Une belle découverte bourguignonne !

Couleur : Blanc
Région : Bourgogne
Domaine : Clos de la Chapelle
Appellations : Beaune
Viticulture : Raisonnée
Millésime : 2019
Cépage : Chardonnay
Catégorie :

Description

 

Robe : Une robe d’un jaune doré élégant et lumineux

Nez : Au nez, ce vin dévoile des arômes délicats d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles notes de miel et de noisette

Bouche : Rond et crémeux, avec une belle texture. Les saveurs d’agrumes et de fruits blancs sont équilibrées par une légère minéralité et une touche de vanille

Accords : Homard grillé accompagné d’une sauce à la crème et au citron

Informations complémentaires

Poids 1.15 kg
Couleur

Alcool

13,5%

Contenance

75cl

Cépage

Millésime

Domaine

Région

Appellations

Viticulture

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