Description
Robe : Jaune paille
Nez : Le nez est complexe et brioché, arômes d’aubépine
Bouche : Le vin est riche et gourmand, belle fraicheur et petite note citronnée sur la fin de bouche
Accords : Poisson grillé, ceviche de daurade
98.00€ TTC
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Exploitation familiale depuis 3 générations à Ladoix-Serigny, le domaine Maratray-Dubreuil est actuellement dirigé par Francoix-Xavier et sa soeur Marie-Madeleine. Ils exploitent une superficie de 19 hectares sur plusieurs communes ( dont Ladoix, Aloxe-Corton, Beaune, Pernand-Vergelesses).
Le domaine apporte un soin particulier à chaque étape de la vigne puis de la vinification, de manière traditionnelle, avec des élevages en fût de chêne de 12 mois pour les blancs, 18 mois pour les rouges.
Robe : Jaune paille
Nez : Le nez est complexe et brioché, arômes d’aubépine
Bouche : Le vin est riche et gourmand, belle fraicheur et petite note citronnée sur la fin de bouche
| Poids | 1.15 kg |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Corton Charlemagne Grand Cru |
| Alcool | 13,5% |
| Contenance | 75cl |
| Cépage | |
| Millésime | |
| Domaine | |
| Région |
Depuis sa reprise du domaine en 2008, Danièle Bonnardot a voulu conjuguer la qualité de ses vins à une volonté de s’orienter vers une viticulture protectrice et respectueuse de l’environnement.
Pour ses vins, elle est généralement adepte des cuvaisons longues, avec une extraction tout en douceur. Les vins sont entonnés par gravité, sans sous-tirage pendant l’élevage. Le soutirage et l’assemblage des contenants sont faits en douceur un à deux mois avant la mise en bouteille afin d’éviter au maximum la filtration.
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Le Domaine de Chamillly est merveilleusement situé au plein coeur de la Côte Chalonnaise.
L’exploitation s’étend sur 16 hectares, répartis sur les communes de Moroges, Buxy, Givry et Mercurey. ILs cultivent ainsi les principaux cépages typiquement Bourguignons qui sont le Pinot noir, le Chardonnay, l’Aligoté et le Gamay.
La famille Lagarde élabore ses vins rouges et blancs de la Côte Chalonnaise de façon traditionnelle, tout en associant les techniques modernes. Le Domaine travaille sur un élevage entre fûts de chêne et cuves inox thermo régulées. Cet assemblage donne naissance à des vins structurés et équilibrés, entre minéralité et rondeur.
La famille Coffinet-Duvernay travaille essentiellement ses vins sur la commune de Chassagne-Montrachet, avec 13 références différentes dont 8 premiers Crus et un Grand Cru.
Le domaine ne vise pas de label ou de mention, mais bien de faire ressortir ses différents terroirs, tout en travaillant logiquement et raisonnablement ses vignes. Les vins sont généreux et frais, très précis, avec de bon potentiels de garde.
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