Description
Robe : Teinte or pâle brillante.
Nez : Notes de fleurs blanches, de pêche blanche et de verveine citronnée.
Bouche : Attaque vive et précise, diffusant une salinité merveilleuse.
Accords : Gambas.
90.00€ TTC
6 en stock (peut être commandé)
Le vignoble exploité par la Maison Bruno Paillard est le fruit d’une connaissance profonde de la Champagne et une vision précise du vin recherché. La Maison travaille un vignoble d’une surface de 25 hectares, représentant 50% de son auto-approvisionnement, et composé de 89 parcelles réparties sur 19 crus (dont 6 Grands Crus et 5 Premiers Crus). L’implantation géographique du vignoble, l’orientation de ses parcelles et la nature de ses sols déterminent son encépagement : 50% de Pinot Noir, 37% de Chardonnay et 13% de Pinot Meunier. L’âge moyen des vignes de la Maison est de 32 ans.
L’équipe du vignoble y mène en conséquence une viticulture durable en appliquant avec passion des méthodes rigoureuses : aucun désherbant ni pesticide utilisé, charrutage, enherbement partiel des sols, analyses régulières et amendements individualisés à la parcelle et certifiés organiques. Un soin particulier est accordé au travail du sol, encourageant le développement de racines plongeant dans le cœur de leur terroir pour en extraire la minéralité.
Le Blanc de Blancs 2013 est élaboré exclusivement à partir de la première presse, la plus pure, de grands crus de Chardonnay du coeur de la Côte des Blancs : Le Mesnil-sur-Oger et Oger, dont 25% sont vinifiés en petits fûts de chêne ancien.
Robe : Teinte or pâle brillante.
Nez : Notes de fleurs blanches, de pêche blanche et de verveine citronnée.
Bouche : Attaque vive et précise, diffusant une salinité merveilleuse.
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Couleur | |
| Alcool | 12% |
| Contenance | 75cl |
| Cépage | |
| Domaine | |
| Région | |
| Appellations | |
| Viticulture | |
| Millésime |
Le vignoble exploité par la Maison Bruno Paillard est le fruit d’une connaissance profonde de la Champagne et une vision précise du vin recherché. La Maison travaille un vignoble d’une surface de 25 hectares, représentant 50% de son auto-approvisionnement, et composé de 89 parcelles réparties sur 19 crus (dont 6 Grands Crus et 5 Premiers Crus). L’implantation géographique du vignoble, l’orientation de ses parcelles et la nature de ses sols déterminent son encépagement : 50% de Pinot Noir, 37% de Chardonnay et 13% de Pinot Meunier. L’âge moyen des vignes de la Maison est de 32 ans.
L’équipe du vignoble y mène en conséquence une viticulture durable en appliquant avec passion des méthodes rigoureuses : aucun désherbant ni pesticide utilisé, charrutage, enherbement partiel des sols, analyses régulières et amendements individualisés à la parcelle et certifiés organiques. Un soin particulier est accordé au travail du sol, encourageant le développement de racines plongeant dans le cœur de leur terroir pour en extraire la minéralité.
Assemblage de la cuvée : Pinot Meunier (22%), Chardonnay (33%) et Pinot Noir (45%).
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Le vignoble exploité par la Maison Bruno Paillard est le fruit d’une connaissance profonde de la Champagne et une vision précise du vin recherché. La Maison travaille un vignoble d’une surface de 25 hectares, représentant 50% de son auto-approvisionnement, et composé de 89 parcelles réparties sur 19 crus (dont 6 Grands Crus et 5 Premiers Crus). L’implantation géographique du vignoble, l’orientation de ses parcelles et la nature de ses sols déterminent son encépagement : 50% de Pinot Noir, 37% de Chardonnay et 13% de Pinot Meunier. L’âge moyen des vignes de la Maison est de 32 ans.
L’équipe du vignoble y mène en conséquence une viticulture durable en appliquant avec passion des méthodes rigoureuses : aucun désherbant ni pesticide utilisé, charrutage, enherbement partiel des sols, analyses régulières et amendements individualisés à la parcelle et certifiés organiques. Un soin particulier est accordé au travail du sol, encourageant le développement de racines plongeant dans le cœur de leur terroir pour en extraire la minéralité.
Élevée 36 mois sur lies, cette cuvée connaîtra 36 mois de maturation supplémentaires dans nos caves après son dégorgement. Après ces 72 mois de patience, se découvre un vin fidèle à sa droiture d’origine, évoluant du fruité vers des arômes plus floraux, épicés, voir toastés.
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Le vignoble exploité par la Maison Bruno Paillard est le fruit d’une connaissance profonde de la Champagne et une vision précise du vin recherché. La Maison travaille un vignoble d’une surface de 25 hectares, représentant 50% de son auto-approvisionnement, et composé de 89 parcelles réparties sur 19 crus (dont 6 Grands Crus et 5 Premiers Crus). L’implantation géographique du vignoble, l’orientation de ses parcelles et la nature de ses sols déterminent son encépagement : 50% de Pinot Noir, 37% de Chardonnay et 13% de Pinot Meunier. L’âge moyen des vignes de la Maison est de 32 ans.
L’équipe du vignoble y mène en conséquence une viticulture durable en appliquant avec passion des méthodes rigoureuses : aucun désherbant ni pesticide utilisé, charrutage, enherbement partiel des sols, analyses régulières et amendements individualisés à la parcelle et certifiés organiques. Un soin particulier est accordé au travail du sol, encourageant le développement de racines plongeant dans le cœur de leur terroir pour en extraire la minéralité.
Des tailles courtes sont pratiquées, privilégiant sans cesse la racine au végétal. Enfin, une attention grandissante est portée à la vie microbiologique des sols et à la biodiversité des parcelles de la Maison.
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Depuis 1785, la famille Closquinet entretient une relation d’amour avec la vigne. De génération en génération, la famille a poursuivi l’art de la vigne mais également le savoir-faire et les vieilles traditions qui font les grandes bouteilles.
Artisan vigneron et passionné par leur travail, le domaine exploite 6 hectares répartis sur plusieurs crus de la région de Champagne, ce qui assure un assemblage des trois cépages rois : Chardonnay – Pinot Noir – Pinot Meunier
Le pressurage, le stockage en cuve et la mise en bouteille sont réalisés sur les lieux de l’exploitation à Vinay.
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Depuis 1847, la Famille MICHEL perpétue cette passion pour la vigne de génération en génération. Installés au cœur du vignoble champenois, à quelques kilomètres d’Épernay, sur la commune de Moussy, ils cultivent 12 hectares de vignes avec dévouement, plantant des cépages Meunier, Chardonnay et Pinot Noir. Ces trois variétés donnent naissance à des cuvées distinctes, chacune offrant une palette de saveurs uniques.
En tant que vigneron récoltant-manipulant, Olivier MICHEL élabore avec soin ses cuvées dans ses propres installations, ne vinifiant que les raisins de son domaine, perpétuant ainsi un savoir-faire authentique.
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Le Domaine Château du Breuil (vigneron indépendant) est situé dans la Vallée de la Loire (Anjou – 49), plus précisément à Beaulieu sur Layon à une vingtaine de minutes au sud d’Angers.
Domaine historique d’une trentaine d’hectares au cœur des beaux terroirs ligériens. Celui-ci est conduit en agriculture biologique, produisant des vins d’Appellation d’Origine Protégée d’Anjou, Savennières, Coteaux du Layon, Crémant de Loire..).
Une équipe de passionnés œuvre toute l’année à la culture de la vigne afin de produire des vins fins, élégants, authentiques, exprimant la typicité de leur terroir.
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Le savoir-faire familial combine ici excellence et exigence tout au long de l’année. Que ce soit dans la sélection de la date des vendanges, le pressurage ou la vinification, rien n’est laissé au hasard.
L’art du Champagne selon Jérôme, c’est de trouver l’équilibre parfait entre la richesse du sucre, tout en préservant l’acidité naturelle afin de produire des Champagnes élégants au caractère unique.
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