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Dans la famille Amiot, des générations de vignerons ont travaillé la vigne et le vin. Léon Amiot souhaite perpétuer la tradition familiale : les trois roses qui apparaissent sur l’étiquette rappellent la devise des Comtes de Vergy : “continuer sans varier à exprimer l’excellence de nos terroirs”.
Basé à Morey-Saint-Denis, le domaine travaille 5 hectares de vignes sur les crus les plus prestigieux de la côte de Nuits : Charmes-Chambertin, Clos de la Roche, Gevrey 1er Cru, Morey 1er Cru…
Avec un travail en vigne respectueux de l’environnement et la mise en place d’une viticulture durable, le domaine est résolument tourné vers l’avenir. La vinification plus traditionnelle (récoltes manuelles, égrappage, extraction douce et lente par macération à froid, élevage de 15 à 18 mois) apporte aux vins un équilibre parfait entre force et finesse, élégance et générosité.
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Maison de vins créé en 2007 par Stéphane Vedeau (La ferme du Mont / Clos Bellane) et sa mère Jeanne Boutin.
Travaillant depuis longtemps sur les vignes de la Vallée du Rhône Sud, Stéphane a fait le pari de vinifier des appellations du Rhône septentrionnal.
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Ajouter au panierSitué en plein cœur du Pic-St-Loup, le Château Laroque possède une histoire longue et très ancienne avec la culture de la vigne qui date de 1259. Depuis l’été 2015, Sylviane et Bertrand Barascud ont repris ce lieu magique et s’investissent avec leur équipe pour écrire une nouvelle page de l’histoire du vignoble.
Le travail de la vigne est fondé exclusivement selon les principes de la biodynamie, afin de préserver la qualité des sols et favoriser une production de qualité. Le domaine est certifié en agriculture biologique et Demeter depuis 2011.
Cette cuvée est composée à 65% de Syrah et 35% de Mourvèdre.
Le domaine Gros Frère & Soeur est un domaine référence de la Côte de Nuits. Si l’histoire familiale est riche en péripétie, le domaine est désormais dirigé par Bernard Gros, à la tête de 21 hectares de vignes et d’un patrimoine de grands crus exceptionnel : Richebourg, Clos de Vougeot, Grands Echezeaux, Echezeaux.
Le domaine a pour vocation d’élaborer des vins en respect du terroir tout en conciliant le meilleur de la modernité. Les vins possèdent une richesse aromatiques, généralement boisées mais aux matières veloutées, sans trahir l’esprit du terroir.
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Le Domaine L’Anglore est situé à Tavel dans la région du Rhône. Le domaine possède 10 hectares sur lesquels il produit ces vins naturels d’exception.
Eric Pfifferling, originaire de Tavel et ex-apiculteur, produit des vins naturels sur ce terroir parsemé de galets. Marie, son épouse, complète la symbiose familiale à la vigne et au domaine.
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La philosophie de Anne & Hervé Sigaut est de faire évoluer le domaine dans la modernité sans rompre avec les traditions bourguignonnes : travail des vignes sans désherbant ni pesticide, faible intervention en caves, un vieillissement en fûts de chêne maitrisé. Pas d’équipement superflu en cave, pour eux la main de l’homme reste la meilleure garantie d’un travail minutieux.
Le travail précis à la vigne, les vendanges vertes en été afin de couper les grappes complètement grillées, le travail de dentellière sur la vigne ainsi que les vendanges réalisées tôt le matin ont un seul objectif : une attention de tous les instants au service d’un raisin mûr, équilibré et sain. Travaillant principalement sur l’appellation Chambolle-Musigny, on retrouve dans leurs vins une volonté d’élégance, de féminité… splendide !
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Implanté entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, à Pernand-Vergelesses, en Bourgogne, le domaine Rapet élabore de grands vins situés autour de la prestigieuse colline de Corton.
Classé en HVE (Haute Valeur Environnementale), le domaine est résolument tourné vers une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.
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Le domaine Tortochot, situé à Gevrey-Chambertin, possède une histoire riche avec le vin qui remonte jusqu’au 19ème siècle. C’est aujourd’hui au tour de Chantal Tortochot (4ème génération) de continuer cette passion familiale. Le domaine possède 11 hectares de vignes dont de très belles appellations en grand cru (Clos de Vougeot, Charmes-Chambertin, Chambertin ou encore Mazy-Chambertin). Chantal oriente depuis le début des années 2000 vers une viticulture plus propre, elle supprime également le collage et la filtration. Elle convertit le domaine en bio dès le millésime 2013, afin de respecter au mieux la nature et la vigne en particulier.
Le style des vins est riche, avec beaucoup de fruits et des tannins puissants. Des pinots qui restent élégants, avec de très bons potentiels de garde.
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EpuiséCréé à la fin des années 1920 par Pierre Ramonet, le domaine est maintenant géré par ses petits-enfants, Noël Ramonet et son frère Jean-Claude, la 3ème génération. Le domaine travaille désormais 17 hectares de vignes (70% blanc, 30% rouge), avec une démarche de lutte raisonnée, un travails des sols et un rendement maitrisé. Vinifications des vins traditionnelles, avec un élevage entre 12 et 18 mois selons les crus. Un domaine mythique de la Bourgogne.Lire la suite
L’humilité et le respect sont des valeurs marquantes du domaine Raphet. Lorsque Marion reprend les rênes, elle souhaite faire évoluer les choses, tout en respectant l’histoire et la tradition. Entre apprentissage auprès de son père et quelques séjours à l’étranger pour découvrir de nouveaux terroirs (États-Unis, Nouvelle-Zélande), elle parfait sa formation pour devenir aujourd’hui une vigneronne réputée de la Côte de Nuits.
Le style Raphet, c’est de créer des vins fins et élégants, assez riches, équilibrés à la perfection, comme c’est la tradition depuis son grand-père. Une belle transmission de valeurs qui apportent une harmonie complète à l’ouverture de leurs bouteilles.
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Le Domaine Château du Breuil (vigneron indépendant) est situé dans la Vallée de la Loire (Anjou – 49), plus précisément à Beaulieu sur Layon à une vingtaine de minutes au sud d’Angers.
Domaine historique d’une trentaine d’hectares au cœur des beaux terroirs ligériens. Celui-ci est conduit en agriculture biologique, produisant des vins d’Appellation d’Origine Protégée d’Anjou, Savennières, Coteaux du Layon, Crémant de Loire..).
Une équipe de passionnés œuvre toute l’année à la culture de la vigne afin de produire des vins fins, élégants, authentiques, exprimant la typicité de leur terroir.
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Ajouter au panierLa philosophie de Anne & Hervé Sigaut est de faire évoluer le domaine dans la modernité sans rompre avec les traditions bourguignonnes : travail des vignes sans désherbant ni pesticide, faible intervention en caves, un vieillissement en fûts de chêne maitrisé. Pas d’équipement superflu en cave, pour eux la main de l’homme reste la meilleure garantie d’un travail minutieux.
Le travail précis à la vigne, les vendanges vertes en été afin de couper les grappes complètement grillées, le travail de dentellière sur la vigne ainsi que les vendanges réalisées tôt le matin ont un seul objectif : une attention de tous les instants au service d’un raisin mûr, équilibré et sain. Travaillant principalement sur l’appellation Chambolle-Musigny, on retrouve dans leurs vins une volonté d’élégance, de féminité… splendide !