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Alexandra et Yann Pascal représentent la 4ème génération de viticulteurs de leur famille. Ils travaillent en culture raisonnée sur l’ensemble des parcelles du domaine, basé à Puligny-Montrachet.
Le domaine réalise des vins bien équilibrées, vifs et frais. Avec des élevages bois très peu marquées, les vins sont d’une grande pureté que nous vous recommandons vivement !
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Alexandra et Yann Pascal représentent la 4ème génération de viticulteurs de leur famille. Ils travaillent en culture raisonnée sur l’ensemble des parcelles du domaine, basé à Puligny-Montrachet.
Le domaine réalise des vins bien équilibrées, vifs et frais. Avec des élevages bois très peu marquées, les vins sont d’une grande pureté que nous vous recommandons vivement !
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Ce domaine est une référence incontournable dans la Vallée de la Loire. Aujourd’hui dirigé par le fils de Didier Dagueneau, Louis Benjamin, le domaine perpétue l’héritage artistique de son fondateur, maintenant ainsi les sauvignons au sommet de la viticulture mondiale.Le Domaine jouit d’une renommée singulière parmi les producteurs de Pouilly-Fumé, décrit comme atypique, audacieux et hors normes par ceux qui l’ont connu, il a toujours suscité l’admiration des amateurs de sauvignon.Ajouter au panier
Le domaine Pierre-Yves Colin-Morey est né en 2001 de l’association de Pierre-Yves Colin et de Caroline Morey. Le domaine exploite désormais 13 hectares sur les communes de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet et Meursault (92% de vins blancs).Le travail à la vigne est précis et méticuleux, avec la volonté de cueillir les raisins chaque année avec un parfait équilibre entre fraicheur et maturité optimale. Pressurages long et doux des vins blancs, élevés en fûts de 350 litres entre 15 à 20 mois, sans bâtonnage. Un souci de qualité et de détail afin de produire des vins grandioses!Ajouter au panier
Le domaine Pierre-Yves Colin-Morey est né en 2001 de l’association de Pierre-Yves Colin et de Caroline Morey. Le domaine exploite désormais 13 hectares sur les communes de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet et Meursault (92% de vins blancs).Le travail à la vigne est précis et méticuleux, avec la volonté de cueillir les raisins chaque année avec un parfait équilibre entre fraicheur et maturité optimale. Pressurages long et doux des vins blancs, élevés en fûts de 350 litres entre 15 à 20 mois, sans bâtonnage. Un souci de qualité et de détail afin de produire des vins grandioses!Ajouter au panier
Ajouter au panierEn lutte raisonnée depuis de nombreuses années, Jean-Yves Sonnery travaille avec passion pour produire des raisins sains, garant de la qualité du vin, tout en préservant la biodiversité de ses terroirs.
Une vinification douce afin de produire des vins d’une élégance remarquable, avec une très légère filtration et un ajout minimum de SO2 pour respecter le caractère du vin.
Ajouter au panierVignerons depuis plusieurs générations, le domaine s’est agrandi au fil du temps et cultive désormais 23 hectares de vignes sur les communes de Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin. Valérie et Philippe Huguenot, à la tête de cette entreprise viticole, soignent cette héritage.
Du contenu au contenant, ils oeuvrent chaque joue pour élever des vins de terroirs riches et variés. Toujours en quête de qualité et de respect de la nature, le domaine est désormais certifié en agriculture biologique.
La famille Coffinet-Duvernay travaille essentiellement ses vins sur la commune de Chassagne-Montrachet, avec 13 références différentes dont 8 premiers Crus et un Grand Cru.
Le domaine ne vise pas de label ou de mention, mais bien de faire ressortir ses différents terroirs, tout en travaillant logiquement et raisonnablement ses vignes. Les vins sont généreux et frais, très précis, avec de bon potentiels de garde.
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La famille Coffinet-Duvernay travaille essentiellement ses vins sur la commune de Chassagne-Montrachet, avec 13 références différentes dont 8 premiers Crus et un Grand Cru.
Le domaine ne vise pas de label ou de mention, mais bien de faire ressortir ses différents terroirs, tout en travaillant logiquement et raisonnablement ses vignes. Les vins sont généreux et frais, très précis, avec de bon potentiels de garde.
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La famille Coffinet-Duvernay travaille essentiellement ses vins sur la commune de Chassagne-Montrachet, avec 13 références différentes dont 8 premiers Crus et un Grand Cru.
Le domaine ne vise pas de label ou de mention, mais bien de faire ressortir ses différents terroirs, tout en travaillant logiquement et raisonnablement ses vignes. Les vins sont généreux et frais, très précis, avec de bon potentiels de garde.
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La famille Coffinet-Duvernay travaille essentiellement ses vins sur la commune de Chassagne-Montrachet, avec 13 références différentes dont 8 premiers Crus et un Grand Cru.
Le domaine ne vise pas de label ou de mention, mais bien de faire ressortir ses différents terroirs, tout en travaillant logiquement et raisonnablement ses vignes. Les vins sont généreux et frais, très précis, avec de bon potentiels de garde.
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Le vignoble exploité par la Maison Bruno Paillard est le fruit d’une connaissance profonde de la Champagne et une vision précise du vin recherché. La Maison travaille un vignoble d’une surface de 25 hectares, représentant 50% de son auto-approvisionnement, et composé de 89 parcelles réparties sur 19 crus (dont 6 Grands Crus et 5 Premiers Crus). L’implantation géographique du vignoble, l’orientation de ses parcelles et la nature de ses sols déterminent son encépagement : 50% de Pinot Noir, 37% de Chardonnay et 13% de Pinot Meunier. L’âge moyen des vignes de la Maison est de 32 ans.
L’équipe du vignoble y mène en conséquence une viticulture durable en appliquant avec passion des méthodes rigoureuses : aucun désherbant ni pesticide utilisé, charrutage, enherbement partiel des sols, analyses régulières et amendements individualisés à la parcelle et certifiés organiques. Un soin particulier est accordé au travail du sol, encourageant le développement de racines plongeant dans le cœur de leur terroir pour en extraire la minéralité.
Le Blanc de Blancs 2013 est élaboré exclusivement à partir de la première presse, la plus pure, de grands crus de Chardonnay du coeur de la Côte des Blancs : Le Mesnil-sur-Oger et Oger, dont 25% sont vinifiés en petits fûts de chêne ancien.
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