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A Bormes-Les-Mimosas, le château de Brégançon surplombe 450 hectares, dont 40 sont dédiés à la culture de la vigne, ce qui confère une identité propre aux vins du Château.
Le respect de l’environnement est donc essentiel pour préserver le terroir et ce Magnifique site Classé. Possédant le label Haute Valeur Environnementale depuis 2018, le domaine est passé en culture biologique depuis le millésime 2020 sur l’ensemble de ses parcelles. Un grand domaine du Sud, aux vins élégants et raffiné
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Le domaine Didier Morion est situé à Chavannay, en plein coeur de l’appellation Saint-Joseph. Didier a repris le domaine en 1993 suite à un BTS viti-onoelogie à Belleville-Sur-Saône, avec une volonté de développer le domaine mais sans devenir une grande entreprise, afin rester au plus proche des vignes et de ses clients.
Le domaine travaille 11 hectares de vignes, réparties sur les appellations Condrieu, Saint-Joseph puis le reste en IGP, avec une approche respectueuse de l’environnement (réflexion actuellement pour se lancer en BIO). Les vinifications sont douces, puis les vins sont élevés en partie en fût et en partie en cuve inox, afin d’apporter de la fraicheur. Le résultat est surprenant : des vins rouges frais et gourmands, des blancs très aromatiques et aux arômes exotiques exubérants.
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Le domaine Philippe Charmond est basé à Vergisson, près de la roche de Solutré, où règne en maître le Chardonnay.
Disposant de 8 hectares sur les grandes appellations locales (Saint Véran, Mâcon et Pouilly Fuissé), Patricia & Philippe travaillent en lutte raisonnée et durable sur l’ensemble de ses parcelles. Travaillant presque exclusivement du Chardonnay, le travail de vinification de Philippe apporte une réelle patte sur ses vins blancs. On retrouve de belles notes exotiques, de fruits frais, des notes de beurres et de brioches, avec une acidité bien maitrisée.
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La famille Lagarde élabore ses vins rouges et blancs de la Côte Chalonnaise de façon traditionnelle, tout en associant les techniques modernes.
Le Domaine travaille sur un élevage entre fûts de chêne et cuves inox thermo régulées. Cet assemblage donne naissance à des vins structurés et équilibrés, entre minéralité et rondeur.
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Ajouter au panierVignerons depuis plusieurs générations, le domaine s’est agrandi au fil du temps et cultive désormais 23 hectares de vignes sur les communes de Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin. Valérie et Philippe Huguenot, à la tête de cette entreprise viticole, soignent cette héritage.
Du contenu au contenant, ils oeuvrent chaque joue pour élever des vins de terroirs riches et variés. Toujours en quête de qualité et de respect de la nature, le domaine est désormais certifié en agriculture biologique.
EpuiséAu coeur de la Bourgogne, entre le majestueux château du Clos de Vougeot et la petite ville de Nuits-Saint-Georges, le village de Vosne-Romanée est entouré des crus les plus prestigieux.
La famille Mongeard cultive la vigne depuis plus de 8 générations connues, c’est-à-dire depuis l’an 1620 environ, sur une surface de 30 hectares de vignes réparties en 35 appellations.
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L’humilité et le respect sont des valeurs marquantes du domaine Raphet. Lorsque Marion reprend les rênes, elle souhaite faire évoluer les choses, tout en respectant l’histoire et la tradition. Entre apprentissage auprès de son père et quelques séjours à l’étranger pour découvrir de nouveaux terroirs (États-Unis, Nouvelle-Zélande), elle parfait sa formation pour devenir aujourd’hui une vigneronne réputée de la Côte de Nuits.
Le style Raphet, c’est de créer des vins fins et élégants, assez riches, équilibrés à la perfection, comme c’est la tradition depuis son grand-père. Une belle transmission de valeurs qui apportent une harmonie complète à l’ouverture de leurs bouteilles.
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Alexandra et Yann Pascal représentent la 4ème génération de viticulteurs de leur famille. Ils travaillent en culture raisonnée sur l’ensemble des parcelles du domaine, basé à Puligny-Montrachet.
Le domaine réalise des vins bien équilibrées, vifs et frais. Avec des élevages bois très peu marquées, les vins sont d’une grande pureté que nous vous recommandons vivement !
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Ajouter au panierLe domaine est géré par Christophe Violot-Guillemard, et son fils Théo qui sera le 5ème génération à exploiter le domaine familial. Avec une conversion en bio entamée depuis 2020, le domaine se veut novateur et privilégie désormais de longues macérations carboniques sur ses rouges, afin de conserver la fraicheur du fruit, tandis que sur les blancs il effectue des vinifications intégrales en fût. Deux mots d’ordre pour décrire leurs vins : finesse et élégance.
Ajouter au panierLe domaine est géré par Christophe Violot-Guillemard, et son fils Théo qui sera le 5ème génération à exploiter le domaine familial. Avec une conversion en bio entamée depuis 2020, le domaine se veut novateur et privilégie désormais de longues macérations carboniques sur ses rouges, afin de conserver la fraicheur du fruit, tandis que sur les blancs il effectue des vinifications intégrales en fût.
Deux mots d’ordre pour décrire leurs vins : finesse et élégance.
Fondé au 17ème siècle, le domaine de la Beylesse est un solide et noble cors de ferme fortifié. Aujourd’hui, Rémy Nodin perpétue ce patrimoine viticole dans ce qui est le plus ancien domaine de Saint-Péray. La philosophie du domaine se porte sur un profond respect de la terre, la sélection de trois cépages, des vignes méticuleusement soignées et l’excellence de la grappe. Le travail en cave a pour but d’obtenir des vins uniques, droits, exprimant le terroir et le millésime. Après une vinification naturelle et traditionnelle, les vins sont vieillis de 12 à 42 mois selon les cuvées.
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Fondé au 17ème siècle, le domaine de la Beylesse est un solide et noble cors de ferme fortifié. Aujourd’hui, Rémy Nodin perpétue ce patrimoine viticole dans ce qui est le plus ancien domaine de Saint-Péray. La philosophie du domaine se porte sur un profond respect de la terre, la sélection de trois cépages, des vignes méticuleusement soignées et l’excellence de la grappe. Le travail en cave a pour but d’obtenir des vins uniques, droits, exprimant le terroir et le millésime. Après une vinification naturelle et traditionnelle, les vins sont vieillis de 12 à 42 mois selon les cuvées.
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