Romain Servant
Tel. 0648527382

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#thelma_winery

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  • Le domaine est géré par Christophe Violot-Guillemard, et son fils Théo qui sera le 5ème génération à exploiter le domaine familial. Avec une conversion en bio entamée depuis 2020, le domaine se veut novateur et privilégie désormais de longues macérations carboniques sur ses rouges, afin de conserver la fraicheur du fruit, tandis que sur les blancs il effectue des vinifications intégrales en fût.  Deux mots d’ordre pour décrire leurs vins : finesse et élégance.

     

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  • Le domaine est géré par Christophe Violot-Guillemard, et son fils Théo qui sera le 5ème génération à exploiter le domaine familial. Avec une conversion en bio entamée depuis 2020, le domaine se veut novateur et privilégie désormais de longues macérations carboniques sur ses rouges, afin de conserver la fraicheur du fruit, tandis que sur les blancs il effectue des vinifications intégrales en fût.  Deux mots d’ordre pour décrire leurs vins : finesse et élégance.

     

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  • Le domaine Tortochot, situé à Gevrey-Chambertin, possède une histoire riche avec le vin qui remonte jusqu’au 19ème siècle. C’est aujourd’hui au tour de Chantal Tortochot (4ème génération) de continuer cette passion familiale. Le domaine possède 11 hectares de vignes dont de très belles appellations en grand cru (Clos de Vougeot, Charmes-Chambertin, Chambertin ou encore Mazy-Chambertin).  Chantal oriente depuis le début des années 2000 vers une viticulture plus propre, elle supprime également le collage et la filtration. Elle convertit le domaine en bio dès le millésime 2013, afin de respecter au mieux la nature et la vigne en particulier.

    Le style des vins est riche, avec beaucoup de fruits et des tannins puissants. Des pinots qui restent élégants, avec de très bons potentiels de garde.

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  • Le domaine Tortochot, situé à Gevrey-Chambertin, possède une histoire riche avec le vin qui remonte jusqu’au 19ème siècle. C’est aujourd’hui au tour de Chantal Tortochot (4ème génération) de continuer cette passion familiale. Le domaine possède 11 hectares de vignes dont de très belles appellations en grand cru (Clos de Vougeot, Charmes-Chambertin, Chambertin ou encore Mazy-Chambertin).  Chantal oriente depuis le début des années 2000 vers une viticulture plus propre, elle supprime également le collage et la filtration. Elle convertit le domaine en bio dès le millésime 2013, afin de respecter au mieux la nature et la vigne en particulier.

    Le style des vins est riche, avec beaucoup de fruits et des tannins puissants. Des pinots qui restent élégants, avec de très bons potentiels de garde.

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  • Le domaine Tortochot, situé à Gevrey-Chambertin, possède une histoire riche avec le vin qui remonte jusqu’au 19ème siècle. C’est aujourd’hui au tour de Chantal Tortochot (4ème génération) de continuer cette passion familiale. Le domaine possède 11 hectares de vignes dont de très belles appellations en grand cru (Clos de Vougeot, Charmes-Chambertin, Chambertin ou encore Mazy-Chambertin).  Chantal oriente depuis le début des années 2000 vers une viticulture plus propre, elle supprime également le collage et la filtration. Elle convertit le domaine en bio dès le millésime 2013, afin de respecter au mieux la nature et la vigne en particulier.

    Le style des vins est riche, avec beaucoup de fruits et des tannins puissants. Des pinots qui restent élégants, avec de très bons potentiels de garde.

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  • Le domaine Tortochot, situé à Gevrey-Chambertin, possède une histoire riche avec le vin qui remonte jusqu’au 19ème siècle. C’est aujourd’hui au tour de Chantal Tortochot (4ème génération) de continuer cette passion familiale. Le domaine possède 11 hectares de vignes dont de très belles appellations en grand cru (Clos de Vougeot, Charmes-Chambertin, Chambertin ou encore Mazy-Chambertin).  Chantal oriente depuis le début des années 2000 vers une viticulture plus propre, elle supprime également le collage et la filtration. Elle convertit le domaine en bio dès le millésime 2013, afin de respecter au mieux la nature et la vigne en particulier.

    Le style des vins est riche, avec beaucoup de fruits et des tannins puissants. Des pinots qui restent élégants, avec de très bons potentiels de garde.

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  • Créé en 1988 par Henry-Fréderic Roch, le domaine Prieuré Roch possède aujourd’hui une vingtaine d’hectares dans les prestigieux villages de Bourgognes (Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Vougeot…). Depuis sa création, le domaine n’utilise aucun produit de synthèse (agriculture biologique) comme en vinification. Les vins sont purs et sensuels, fruit d’une attention extrême à la vigne ainsi que d’une vinification en grappes entières (sans rajout de sulfites).

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  • Créé en 1988 par Henry-Fréderic Roch, le domaine Prieuré Roch possède aujourd’hui une vingtaine d’hectares dans les prestigieux villages de Bourgognes (Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Vougeot…). Depuis sa création, le domaine n’utilise aucun produit de synthèse (agriculture biologique) comme en vinification. Les vins sont purs et sensuels, fruit d’une attention extrême à la vigne ainsi que d’une vinification en grappes entières (sans rajout de sulfites).

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  • Le domaine Georges Roumier fait partie des grands domaines de la Bourgogne, véritable ambassadeur des vins de Chambolle Musigny et des Pinots Noirs fins et élégants. Le domaine possède un terroir riche et passionnant, dont les appellations prestigieuses tels que Bonnes Mares, Musigny, Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Amoureuses »… cultivés avec passion et philosophie par Christophe Roumier.

    Recherché dans le monde entier, les vins sont complexes : ils allient légèreté et intensité, finesse et longueur en bouche infinie.

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  • Le domaine Georges Roumier fait partie des grands domaines de la Bourgogne, véritable ambassadeur des vins de Chambolle Musigny et des Pinots Noirs fins et élégants. Le domaine possède un terroir riche et passionnant, dont les appellations prestigieuses tels que Bonnes Mares, Musigny, Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Amoureuses »… cultivés avec passion et philosophie par Christophe Roumier.

    Recherché dans le monde entier, les vins sont complexes : ils allient légèreté et intensité, finesse et longueur en bouche infinie.

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  • Le domaine Georges Roumier fait partie des grands domaines de la Bourgogne, véritable ambassadeur des vins de Chambolle Musigny et des Pinots Noirs fins et élégants. Le domaine possède un terroir riche et passionnant, dont les appellations prestigieuses tels que Bonnes Mares, Musigny, Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Amoureuses »… cultivés avec passion et philosophie par Christophe Roumier.

    Recherché dans le monde entier, les vins sont complexes : ils allient légèreté et intensité, finesse et longueur en bouche infinie.

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  • Le domaine Armand Rousseau fait partie des domaines mythiques de la Bourgogne. Depuis 4 générations, la famille Rousseau travaille avec passion les plus beaux terroirs de la Côte de Nuits, sur les communes de Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis.

    Fins, élégants, avec une vraie patte de vinificateur, les vins du domaine se décrivent comme « terriblement bourguignons ». Le domaine produit uniquement des vins rouges, d’un style inimitable et devenu une véritable icône de Bourgogne. On trouve sans doute ici l’une des plus belles expressions du Pinot Noir.

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