Philippe Charmond - Pouilly-Fuissé 1er cru Sur la Roche 2023

Le Domaine Philippe Charmond est niché à Vergisson, sur le célèbre site des Roches de Solutré et de Vergisson, en plein cœur du Mâconnais. L’exploitation familiale couvre environ 8 ha répartis entre Pouilly‑Fuissé, Saint‑Véran, Mâcon‑Vergisson et Mâcon‑Verzé, avec des terroirs exposés sud-est sur des sols argilo-calcaire. En 2001, Philippe a commencé à embouteiller sur place, mettant en valeur des cuvées comme le Pouilly‑Fuissé 1er Cru « Sur la Roche » issu de vieilles vignes de 50 ans, vinifié en partie en fûts.

Le domaine pratique une viticulture de lutte raisonnée, avec vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, fermentation maîtrisée entre 18–20 °C et élevage sur lies fines (8–12 mois). Les vins blancs se caractérisent par leur pureté, leur fraîcheur et leur minéralité, avec des notes florales, d’agrumes, de fruits jaunes et parfois de beurre pour les cuvées élevées en fût. Le Saint‑Véran 2022 est particulièrement apprécié pour son nez floral intense et sa bouche citronnée, tandis que le Sur la Roche 2022 allie richesse et élégance minérale.

🍇 Cépage : 100 % Chardonnay

👁️ Robe : Or clair étincelant, aux reflets argentés, brillante et limpide.

👃🏻 Nez : Fin et intense, porté par des arômes de fruits blancs (poire, pêche), de fleurs d’acacia et de subtiles notes beurrées et toastées.

👄 Bouche : Généreuse et tendue, alliant richesse aromatique, fraîcheur citronnée et minéralité calcaire. La finale est longue, élégante et saline.

🍽️ Accords mets-vins : À savourer avec un filet de bar, une blanquette de veau, un risotto aux morilles ou des fromages de caractère comme le Beaufort.

🕐 Garde : Déjà délicieux, il pourra évoluer avec grâce 7 à 10 ans pour gagner en complexité et profondeur.

Un grand Pouilly-Fuissé, vibrant et élégant, qui révèle toute la noblesse des climats du Mâconnais.