Ramonet - Chassagne-Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes 2015

Créé à la fin des années 1920 par Pierre Ramonet, le Domaine Ramonet est aujourd’hui géré par ses petits-enfants, Noël et Jean-Claude Ramonet, représentant la 3^ème génération. Situé en Bourgogne, le domaine s’étend sur 17 hectares de vignes, avec 70% de blancs et 30% de rouges.

Le Domaine Ramonet adopte une démarche de lutte raisonnée, un travail soigné des sols et un rendement maîtrisé. Les vinifications sont traditionnelles, avec un élevage de 12 à 18 mois selon les crus. Ce domaine mythique de la Bourgogne continue de produire des vins exceptionnels, héritiers d’un savoir-faire ancestral.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Or pâle

👃🏻 Nez : Notes intenses de fruits jaunes,  de fleurs blanches et de vanille.

👄 Bouche :  Trame extrêmement minérale, avec une tension encore puissante et une finale longue et savoureuse.

🍽️ Accords : Fruits de mers, homard.