Philippe Charmond - Mâcon-Verzé 2023

Le Domaine Philippe Charmond est niché à Vergisson, sur le célèbre site des Roches de Solutré et de Vergisson, en plein cœur du Mâconnais. L’exploitation familiale couvre environ 8 ha répartis entre Pouilly‑Fuissé, Saint‑Véran, Mâcon‑Vergisson et Mâcon‑Verzé, avec des terroirs exposés sud-est sur des sols argilo-calcaire. En 2001, Philippe a commencé à embouteiller sur place, mettant en valeur des cuvées comme le Pouilly‑Fuissé 1er Cru « Sur la Roche » issu de vieilles vignes de 50 ans, vinifié en partie en fûts.

Le domaine pratique une viticulture de lutte raisonnée, avec vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, fermentation maîtrisée entre 18–20 °C et élevage sur lies fines (8–12 mois). Les vins blancs se caractérisent par leur pureté, leur fraîcheur et leur minéralité, avec des notes florales, d’agrumes, de fruits jaunes et parfois de beurre pour les cuvées élevées en fût. Le Saint‑Véran 2022 est particulièrement apprécié pour son nez floral intense et sa bouche citronnée, tandis que le Sur la Roche 2022 allie richesse et élégance minérale.

🍇 Cépage : 100 % Chardonnay

👁️ Robe : Jaune pâle brillante, aux reflets argentés, très limpide.

👃🏻 Nez : Franc et gourmand, marqué par des arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire), d’agrumes et une touche florale subtile.

👄 Bouche : Fraîche et souple, avec une belle pureté de fruit, une vivacité bien équilibrée et une finale nette, tout en légèreté.

🍽️ Accords mets-vins : Excellent compagnon d’un ceviche de dorade, d’un poulet au citron, d’une salade de crevettes ou d’un crottin de Chavignol.

🕐 Garde : À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à garder 2 à 4 ans pour une expression plus ronde.

Un Mâcon-Verzé croquant et accessible, parfait pour les amateurs de chardonnay frais et désaltérants.