Monier Perréol - IGP Syrah Viognier 2024
Le Domaine Monier-Perréol est un vignoble situé à Saint-Désirat, sur la rive droite du Rhône, au cœur de l'appellation Saint-Joseph, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Son histoire est marquée par l'engagement de deux vignerons passionnés : Jean-Pierre Monier et Philippe Perréol.
En 1976, Jean-Pierre Monier reprend le domaine familial, alors orienté vers la polyculture, avec 5 hectares dédiés à la vigne. À cette époque, les raisins étaient livrés à la cave coopérative de Saint-Désirat. Dans les années 1990, influencé par un conseiller en agriculture biodynamique intervenant à la coopérative, Jean-Pierre adopte cette méthode de culture respectueuse de l'environnement. Il quitte la coopérative au début des années 2000 pour vinifier ses propres vins en biodynamie.
🍇 Cépage : Syrah
👁️ Robe : robe rouge profond aux reflets violacés, d’une grande intensité.
👃🏻 Nez : iche et complexe, mêlant des arômes de fruits noirs (mûre, cassis) à des notes florales caractéristiques du Viognier telles que l’abricot et la fleur d’oranger. Une touche subtile de poivre et d'épices douces apporte de la profondeur et du caractère à l’ensemble.
👄 Bouche : ample et harmonieux, avec des tanins souples et bien intégrés. Les saveurs de fruits noirs mûrs sont accompagnées d’une belle fraîcheur, tandis que des touches épicées et florales viennent compléter l’ensemble. La finale est longue et élégante, marquée par une belle persistance.
🍽️ Accords mets-vins : Ce Syrah Viognier 2024 se marie idéalement avec des grillades, des viandes rouges en sauce ou des plats épicés. Il accompagne aussi très bien des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert.
🕐 Potentiel de garde : Prêt à être dégusté dès maintenant, ce vin peut se garder en cave pendant 4 à 6 ans, où il développera davantage de complexité.
Un vin élégant et fruité, parfait pour les repas conviviaux ou les occasions spéciales, offrant une belle synergie entre les cépages Syrah et Viognier.
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