Michel Sarrazin - Mercurey Rouge 'La Perrière' 2022

Le Domaine Michel Sarrazin est situé en Bourgogne, plus précisément dans le département de la Côte Chalonnaise, et a été fondé par Michel Sarrazin, une vigneronne passionnée par son terroir. Elle a acquis le domaine dans les années 1980, avec l'ambition de produire des vins de qualité qui reflètent l'authenticité et la richesse de la région.

Michel Sarrazin a progressivement développé son domaine en mettant un accent particulier sur la culture durable et le respect de l’environnement. Elle privilégie des pratiques viticoles qui favorisent la biodiversité, l’équilibre naturel et la préservation des sols. La viticulture biologique et la vinification soignée sont au cœur de ses méthodes de travail.

🍇 Cépage : Pinot noir

👁️ Robe : Rouge grenat intense aux reflets rubis, brillante et profonde, présageant une belle structure.

👃🏻 Nez : Complexe et généreux, il révèle des arômes de cerise noire, de framboise et de prune mûre, associés à des notes subtiles de vanille, de poivre noir et un léger parfum de sous-bois.

👄 Bouche : Structurée et équilibrée, avec des tannins soyeux mais présents. La bouche offre des saveurs riches de fruits rouges et noirs, accompagnées d’une pointe d’épices et d’une agréable minéralité. La finale est ample et persistante, marquée par une belle fraîcheur.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des plats de caractère comme un magret de canard, un carré d'agneau rôti, ou encore une épaule de veau confite. Il s’accorde également avec des légumes grillés. 

🕐 Potentiel de garde : Accessible dès aujourd’hui pour ses arômes fruités, mais il se bonifiera encore sur 5 à 7 ans, révélant davantage de complexité et de finesse.

Un Mercurey séduisant et bien structuré, qui allie générosité et élégance avec une belle intensité aromatique. 🍷✨