Michel Redde - Pouilly-Fumé 'La Moynerie' 2022
Le Domaine Michel Redde et Fils est un domaine viticole familial situé à Saint-Andelain, au cœur de l'appellation Pouilly-Fumé. Les racines viticoles de la famille Redde remontent à 1630, avec François Redde, vigneron à Pouilly-sur-Loire. Né en 1930, Michel Redde décide de perpétuer la tradition familiale en agrandissant le vignoble. Avec son épouse Simone, il acquiert, défriche et replante des parcelles dès les années 1950, contribuant à l'expansion du domaine.
Dans les années 1960, la famille construit La Moynerie, un caveau de dégustation sur la route nationale 7, pour promouvoir leurs vins de Pouilly-Fumé et Pouilly-sur-Loire. En 1977, leur fils Thierry rejoint l'exploitation, apportant des idées nouvelles tout en respectant la tradition. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur environ 42 hectares, cultivés selon des pratiques respectueuses de l'environnement, privilégiant une culture raisonnée.
🍇 Cépage : 100% Sauvignon
👁️ Robe : Jaune clair aux reflets argentés, lumineuse et cristalline, signe d’une belle fraîcheur.
👃🏻 Nez : Expressif et minéral, marqué par des notes de pamplemousse, citron vert et fruits à chair blanche, accompagnées d’une touche de fleurs blanches et de silex fumé, signature du terroir de Pouilly.
👄 Bouche : Équilibrée et vibrante, avec une attaque fraîche et une texture délicate. Les arômes d’agrumes, de poire et de pierre humide s’entrelacent, portés par une acidité ciselée et une belle longueur minérale. La finale est saline et légèrement fumée, offrant une superbe persistance.
🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec un tartare de bar aux agrumes, des huîtres fines de claire, un fromage de chèvre affiné ou encore un vol au vent aux fruits de mer.
🕐 Potentiel de garde : 5 à 8 ans – À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur ou à laisser évoluer pour plus de complexité.
Un Pouilly-Fumé précis et élégant, parfait pour les amateurs de grands blancs de Loire. 🍷✨
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