Michel Redde - Pouilly-Fumé 'Les Champs des Billons' 2022
Le Domaine Michel Redde et Fils est un domaine viticole familial situé à Saint-Andelain, au cœur de l'appellation Pouilly-Fumé. Les racines viticoles de la famille Redde remontent à 1630, avec François Redde, vigneron à Pouilly-sur-Loire. Né en 1930, Michel Redde décide de perpétuer la tradition familiale en agrandissant le vignoble. Avec son épouse Simone, il acquiert, défriche et replante des parcelles dès les années 1950, contribuant à l'expansion du domaine.
Dans les années 1960, la famille construit La Moynerie, un caveau de dégustation sur la route nationale 7, pour promouvoir leurs vins de Pouilly-Fumé et Pouilly-sur-Loire. En 1977, leur fils Thierry rejoint l'exploitation, apportant des idées nouvelles tout en respectant la tradition. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur environ 42 hectares, cultivés selon des pratiques respectueuses de l'environnement, privilégiant une culture raisonnée.
🍇 Cépage : 100% Sauvignon Blanc
👁️ Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, éclatante et limpide, annonçant une belle concentration.
👃🏻 Nez : Élégant et complexe, mêlant des arômes de fruits jaunes (pêche, mirabelle), d’agrumes mûrs et de fleurs blanches. Des notes minérales de silex fumé et de pierre humide viennent structurer l’ensemble avec beaucoup de finesse.
👄 Bouche : Riche et ciselée, offrant une superbe tension minérale. L’attaque est vive et fraîche, avec des saveurs de citron confit, poire juteuse et amande fraîche. La finale est longue et saline, marquée par une subtile touche fumée.
🍽️ Accords mets-vins : Parfait pour accompagner un filet de sole meunière, un risotto aux gambas, des noix de Saint-Jacques snackées, ou encore un comté affiné.
🕐 Potentiel de garde : 6 à 10 ans – Déjà expressif, il gagnera en profondeur avec le temps, développant des notes plus miellées et épicées.
Un Pouilly-Fumé intense et raffiné, qui exprime toute la richesse de son terroir avec précision et élégance. 🍷✨
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