Notte Rossa- Puglia Primitivo 2023

Le nom “I Tratturi” rend hommage aux anciennes routes pastorales des Pouilles, et se décline sur plusieurs cuvées emblématiques : le Rosso (assemblage Sangiovese, Malvasia Nera, Aglianico), le Primitivo et le Negroamaro. Les vins sont produits à partir de vignes de 20 ans, cultivées sur sols argilo‑pierreux à environ 100 m d'altitude, avec des rendements maîtrisés et une vinification en cuves inox et élevage court (2‑10 jours sur lies).

Les profils aromatiques sont nets : le Rosso offre des notes de prune et cerise, corps équilibré, le Primitivo est corsé, gourmand avec des accents de prune, myrtille, vanille et épices . Le Negroamaro se révèle dense, aux arômes de mûre, pruneau et sous-bois. Ces vins s’accordent parfaitement avec pâtes, viandes rouges, risotto, fromages, ou encore poissons grillés et antipasti épicés

 🍇 Cépage : 100% Primitivo 

👁️ Robe : Rouge pourpre profond, aux reflets bleutés, dense et séduisante.

👃🏻 Nez : Gourmand et solaire, sur des notes intenses de confiture de fruits rouges (cerise, fraise), de prune, d'épices douces et de vanille, avec une touche balsamique.

👄 Bouche : Ronde et généreuse, avec une matière souple, des tanins veloutés et une belle intensité fruitée. L’équilibre est porté par une douce chaleur alcoolique et une finale persistante légèrement réglissée.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec une pizza napolitaine, des lasagnes à la viande, un risotto aux champignons ou une côte de porc grillée.

🕐 Garde : À déguster dès à présent pour sa gourmandise et son intensité, ou à garder 2 à 4 ans.

Un Primitivo juteux et chaleureux, parfait pour les repas conviviaux et les amateurs de vins ronds du Sud.