Mon P'tit Pithon

Olivier Pithon - IGP 'Mon P'tit Pithon' Blanc 2023

Couleur
Prix régulier €15,00

Le Domaine Olivier Pithon est un vignoble situé à Calce, dans les Pyrénées-Orientales. Originaire d'Anjou, Olivier Pithon s'installe en 2001 dans ce village proche de Perpignan, attiré par la richesse des terroirs locaux. Il débute avec environ 7 hectares de vignes et adopte dès le départ des pratiques biodynamiques, obtenant la certification en 2010. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 22 hectares répartis sur des sols variés de schistes, marnes et argilo-calcaires.

La cuvée "Mon P'tit Pithon" est née d'un partenariat avec plusieurs viticulteurs voisins engagés en agriculture biologique ou en conversion. Cette collaboration reflète le respect mutuel et la passion commune pour des vins authentiques. Disponible en rouge et en blanc, "Mon P'tit Pithon" est conçu comme un vin de plaisir, accessible et convivial, idéal pour des moments partagés entre amis. Le rouge est principalement élaboré à partir de jeunes vignes de grenache noir, complété par de la syrah, offrant un vin tendre et fruité. Le blanc, issu de cépages tels que le grenache blanc, le macabeu et le grenache gris, se distingue par sa fraîcheur et son équilibre.

🍇 Cépage : Grenache gris, grenache blanc et Macabeu

👁️ Robe : Jaune pâle aux reflets argentés, limpide et brillante, annonçant une belle fraîcheur.

👃🏻 Nez : Expressif et ensoleillé, dévoilant des arômes de fruits blancs (poire, pêche), d’agrumes (citron, pamplemousse) et une touche florale délicate. Une subtile minéralité vient compléter l’ensemble.

👄 Bouche : Fraîche et gourmande, avec une belle rondeur et une belle tension minérale. Les saveurs fruitées s’harmonisent parfaitement avec une finale vive et légèrement saline, typique du terroir catalan.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des tapas méditerranéens, un ceviche de poisson, une salade de poulpe, ou encore des fromages de brebis affinés.

🕐 Potentiel de garde : 2 à 4 ans – À apprécier jeune pour sa fraîcheur et son éclat aromatique.

Un vin blanc frais et solaire, signé Mon P'tit Pithon, parfait pour un apéritif convivial ou un repas d’été en bord de mer. ☀️🍷

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