La Ferme du Mont - Rasteau 'Les Marnes Bleues' 2022
Le Domaine La Ferme du Mont est un domaine viticole situé dans la vallée du Rhône méridionale. Fondé en 2007 par Stéphane Vedeau, il s'étend sur environ 50 hectares de vieilles vignes plantées sur des sols de cailloutis calcaires très minéraux.
Stéphane Vedeau, sensible à l'intégrité de son environnement, a su décrypter, interpréter et s'adapter à ses terroirs pour en révéler leur plus sincère expression. Les vins de La Ferme du Mont se caractérisent par leur capacité à être appréciés aussi bien jeunes qu'après plusieurs années de conservation, reflétant ainsi la richesse et la diversité des terroirs de la région.
🍇 Cépage : Grenache, Syrah
👁️ Robe : Rouge grenat profond, aux reflets pourpres, intense et éclatante, annonçant richesse et concentration.
👃🏻 Nez : Généreux et épicé, marqué par des arômes de fruits noirs confiturés (mûre, prune, cassis), accompagnés de touches de réglisse, poivre noir et garrigue, avec une subtile note chocolatée et minérale.
👄 Bouche : Puissante et veloutée, avec une belle structure tannique. L’attaque est ample et expressive, dévoilant des saveurs de fruits noirs mûrs, des notes d’épices douces et de cacao. La finale est longue, légèrement boisée et épicée, offrant une belle persistance.
🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec un gigot d’agneau aux herbes, un bœuf braisé aux épices, un civet de sanglier ou encore un fromage à pâte dure comme un vieux Cantal.
🕐 Potentiel de garde : 8 à 12 ans – Ce vin pourra évoluer magnifiquement en cave, développant encore plus de complexité et de profondeur.
Un Rasteau intense et structuré, alliant la puissance du Grenache et l’élégance de la Syrah, parfait pour accompagner des mets riches et savoureux. 🍷🔥
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