Benjamin Passot - Chénas rouge 2022

Depuis sa création en 2017, le Domaine Benjamin Passot s’est développé pour englober plus de 3 hectares de vignes et 5 crus. Originaire de Bourgogne, Benjamin Passot a acquis une précieuse expérience sur les terroirs de Vosne-Romanée.

Les vins du domaine bénéficient d’un élevage de 10 mois en fût, tandis que la culture se fait de manière indigène, suivant ainsi la tradition des grands vins de Bourgogne. Les cuvées exceptionnelles proviennent de vielles vignes âgées d’au moins 80 ans, notamment Chénas au Bois retour, Juliénas Vaux, Moulin-à-Vent et Morgon. L’objectif est de minimiser les intrants et les traitements pour rétablir l’équilibre du sol granitique. Plongez dans l’univers du Domaine Passot et découvrez des vins de qualités, reflets authentiques de leur terroir d’exception.

🍇 Cépage : 100 % Gamay

👁️ Robe : Rouge rubis profond, aux reflets violacés, limpide et brillante.

👃🏻 Nez : Gourmand et floral, dominé par la pivoine, la cerise noire et les petites baies rouges, avec une légère touche d’épices douces.

👄 Bouche : Souple et juteuse, avec une belle intensité de fruit, des tanins fins et une finale fraîche, légèrement poivrée et persistante.

🍽️ Accords mets-vins : S’accorde à merveille avec une terrine de volaille, un filet mignon aux champignons ou une quiche rustique.

🕐 Garde : Déjà très plaisant, ce Chénas peut également vieillir 3 à 6 ans pour développer davantage de complexité.

Un Beaujolais de caractère, délicat et charmeur, à savourer entre amis autour d’une belle table.