Jean Michel - Champagne Carte Blanche Brut Nature

Depuis 1847, la famille Michel, implantée à Moussy, près d’Épernay, transmet de génération en génération sa passion pour la vigne. Sur les 12 hectares de leur domaine, ils cultivent avec dévouement les cépages Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, offrant ainsi une palette de saveurs uniques dans leurs cuvées.

En tant que vigneron récoltant-manipulant, Olivier Michel élabore méticuleusement ses vins dans ses propres installations, n’utilisant que les raisins de son domaine. Cette tradition dans chaque bouteille de champagne Michel.

🍇 Cépage : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.

👁️ Robe : Or pâle aux reflets argentés, avec une effervescence fine et persistante, témoignant de sa pureté et de sa vivacité.

👃🏻 Nez : arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de pommes vertes et de fruits à chair blanche (poire). Des touches de fleurs blanches et une délicate minéralité crayeuse ajoutent de la complexité à l’ensemble.

👄 Bouche : vif et ciselé, marqué par une acidité rafraîchissante et une grande pureté. Les saveurs de fruits frais s’accompagnent d’une minéralité tranchante et d’une finale longue, nette, avec une touche saline. L’absence de dosage lui confère une précision et une droiture remarquables.

🍽️ Accords : huîtres, des fruits de mer, ou des sushis. Il sublimera également des plats légers comme un tartare de poisson ou une salade fraîcheur.

🕐 Potentiel de garde : Prêt à être dégusté pour son éclat et sa fraîcheur, il peut être conservé en cave pendant 3 à 5 ans, révélant avec le temps plus de complexité.

Un Champagne Brut Nature précis et raffiné, parfait pour les amateurs de vins pétillants purs et vivifiants.