Michel Redde - Pouilly-Fumé Barre à Mine 2022
Le Domaine Michel Redde et Fils est un domaine viticole familial situé à Saint-Andelain, au cœur de l'appellation Pouilly-Fumé. Les racines viticoles de la famille Redde remontent à 1630, avec François Redde, vigneron à Pouilly-sur-Loire. Né en 1930, Michel Redde décide de perpétuer la tradition familiale en agrandissant le vignoble. Avec son épouse Simone, il acquiert, défriche et replante des parcelles dès les années 1950, contribuant à l'expansion du domaine.
Dans les années 1960, la famille construit La Moynerie, un caveau de dégustation sur la route nationale 7, pour promouvoir leurs vins de Pouilly-Fumé et Pouilly-sur-Loire. En 1977, leur fils Thierry rejoint l'exploitation, apportant des idées nouvelles tout en respectant la tradition. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur environ 42 hectares, cultivés selon des pratiques respectueuses de l'environnement, privilégiant une culture raisonnée.
🍇 Cépage : Sauvignon
👁️ Robe : Jaune pâle aux reflets argentés, limpide et brillante, annonçant une belle vivacité.
👃🏻 Nez : Pur et minéral, révélant des arômes intenses de pamplemousse, citron vert et fruit de la passion, complétés par des notes de pierre à fusil, silex et fleurs blanches. Une belle signature du terroir de Pouilly-Fumé.
👄 Bouche : Tendue et précise, avec une attaque vive qui laisse place à une texture élégante et cristalline. Les saveurs de zeste d’agrumes, pomme verte et herbes fraîches s’étirent sur une finale longue et saline, marquée par une belle minéralité fumée.
🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des huîtres, un ceviche de bar aux agrumes, un saumon mariné à l’aneth, ou encore un fromage de chèvre frais comme un Crottin de Chavignol.
🕐 Potentiel de garde : 5 à 7 ans – Sa vivacité et sa minéralité se savourent dès maintenant, mais il gagnera en complexité avec quelques années de cave.
Un Pouilly-Fumé racé et éclatant, parfait pour les amateurs de blancs minéraux et ciselés. 🍷✨
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