Gerard Raphet - Morey Saint Denis 2022
Le domaine Raphet se distingue par ses valeurs d’humilité et de respect. Marion, en reprenant les rênes, honore l’histoire et la tradition tout en y apportant des évolutions. Formée auprès de son père et enrichie par des expériences à l’étranger (États-Unis, Nouvelle-Zélande), elle est devenue une vigneronne réputée de la Côte de Nuits.
Le style Raphet est synonyme de vins fins, élégants, riches et parfaitement équilibrés, perpétuant la tradition instaurée par son grand-père. Cette belle transmission de valeurs assure une harmonie complète à chaque ouverture de leurs bouteilles.
🍇 Cépage : Pinot Noir
👁️ Robe : Rouge grenat profond, avec des reflets brillants, dévoilant une belle intensité et fraîcheur.
👃🏻 Nez : Nez subtil et élégant, marqué par des arômes de cerise noire, de groseille et de prune, avec des touches de violette, de poivre blanc, et une nuance délicate de cuir.
👄 Bouche : Ce Morey-Saint-Denis est équilibré et fin, avec des tanins souples et une structure délicate. En bouche, les fruits rouges frais s’accompagnent de notes épicées, offrant une finale longue et raffinée, légèrement minérale.
🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec un poulet rôti aux herbes, des filets de canard ou une caille aux figues. Accompagne également bien les fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Chaource.
🕐 Potentiel de garde : 5 à 10 ans, pour permettre à ses arômes et à sa texture d’évoluer en élégance.
Un Morey-Saint-Denis délicat et harmonieux, parfait pour les amateurs de finesse et d’élégance bourguignonne.
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