Gerard Raphet - Gevrey-Chambertin 2020
Le domaine Raphet se distingue par ses valeurs d’humilité et de respect. Marion, en reprenant les rênes, honore l’histoire et la tradition tout en y apportant des évolutions. Formée auprès de son père et enrichie par des expériences à l’étranger (États-Unis, Nouvelle-Zélande), elle est devenue une vigneronne réputée de la Côte de Nuits.
Le style Raphet est synonyme de vins fins, élégants, riches et parfaitement équilibrés, perpétuant la tradition instaurée par son grand-père. Cette belle transmission de valeurs assure une harmonie complète à chaque ouverture de leurs bouteilles.
🍇 Cépage : Pinot Noir
👁️ Robe : robe rubis intense, avec des reflets pourpres, à la fois lumineuse et captivante, promettant une belle concentration.
👃🏻 Nez : arômes de fruits noirs (mûre, cassis) et de fruits rouges (cerise, framboise), complétés par des notes de sous-bois, de cacao et une touche d'épices. Une légère nuance de vanille souligne la sophistication de ce bouquet.
👄 Bouche : structuré et élégant, avec des tanins fins et soyeux. Les saveurs de fruits mûrs s'entrelacent harmonieusement avec des notes d’épices et une belle minéralité, offrant une finale longue et persistante, marquée par une belle fraîcheur.
🍽️ Accords : viandes rouges rôties, des plats en sauce, ou encore des gibiers. Il est également excellent avec des fromages affinés comme le Brie de Meaux ou le Roquefort.
🕐 Potentiel de garde : Déjà agréable à déguster, ce vin pourra évoluer en cave pendant 5 à 10 ans, révélant davantage de complexité et de finesse avec le temps.
Un Gevrey-Chambertin puissant et raffiné, idéal pour les amateurs de vins de Bourgogne à la recherche d'une expérience sensorielle riche et authentique.
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