François Grenier - Saint Joseph Chaussonot 2021 Rouge
François Grenier, vigneron en Ardèche, excelle dans la production de vins de Saint-Joseph. En tant que vigneron indépendant, il combine tradition et innovation, traitant chaque parcelle comme un jardin unique pour préserver la biodiversité.
Son engagement envers une viticulture respectueuse de l’environnement et son approche méticuleuse dans la vigne garantissent des vins d’une qualité exceptionnelle et authentique. Ses méthodes allient respect du terroir et techniques de vinification modernes, offrant ainsi des vins qui témoignent de son savoir-faire et de sa passion pour la viticulture.
🍇 Cépage : Syrah
👁️ Robe : Rouge grenat intense aux reflets violets, limpide et éclatante, promettant une belle concentration.
👃🏻 Nez : Complexe et séduisant, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de violette, et de légères notes épicées de poivre noir et de réglisse, avec une touche fumée élégante.
👄 Bouche : Structurée et élégante, avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Les saveurs de myrtille et de cerise noire s’accompagnent de nuances épicées et minérales. La finale est longue et harmonieuse, révélant une belle expression du terroir.
🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes, des magrets de canard ou une terrine de gibier. Il se marie aussi parfaitement avec des plats en sauce comme un ragoût de bœuf ou une daube provençale.
🕐 Potentiel de garde : À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité, ou à conserver en cave jusqu’à 8 à 10 ans pour apprécier une évolution plus complexe.
Un Saint-Joseph de caractère et d’élégance, parfait pour accompagner des moments gourmands. 🌟
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