Domaine Roulot - Monthélie Rouge 2018

Le Domaine Roulot, fondé en 1830 à Meursault, est une référence incontournable des grands blancs de Bourgogne.Sous l'impulsion de Guy Roulot dans les années 1950, le domaine a innové en embouteillant séparément les lieux-dits, mettant en valeur la diversité des terroirs. Son fils, Jean-Marc Roulot, ancien acteur, a repris le domaine familial en 1989, poursuivant cette quête d'excellence. Depuis 1999, les vignes sont cultivées en agriculture biologique, renforçant l'engagement du domaine envers la qualité et le respect de l'environnement. 

Le domaine s'étend sur environ 16 hectares, principalement plantés en Chardonnay, avec des parcelles prestigieuses telles que Les Perrières, Clos des Bouchères (en monopole) et Les Charmes. Les vins de Roulot sont réputés pour leur pureté, leur précision et leur capacité à refléter fidèlement leur terroir d'origine. Cette approche a valu à Jean-Marc Roulot une reconnaissance internationale, faisant du domaine une référence parmi les amateurs de grands vins blancs.

 🍇 Cépage :  100% Pinot noir

👁️ Robe : Rouge rubis brillant, aux reflets grenat. Une robe limpide, jeune et éclatante.

👃🏻 Nez : Fruité et délicat, sur des arômes de cerise, de framboise fraîche, de violette et une touche de poivre blanc. Quelques nuances boisées et florales apportent de la profondeur.

👄 Bouche : Équilibrée et fluide, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Le fruit rouge est pur, la texture souple, et la finale subtilement épicée et minérale, typique du style Roulot.

🍽️ Accords mets-vins : À servir avec un filet mignon, une pintade rôtie, un risotto aux champignons.

🕐 Garde : Déjà charmeur, ce Monthélie pourra évoluer 5 à 7 ans en cave, gagnant en souplesse et en complexité.

Un Pinot Noir précis et élégant, idéal pour les amateurs de Bourgogne à la fois gourmands et raffinés.