Antoine & Laurent Robin

Domaine Robin - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022

Couleur
€38,00
 
 

Bienvenue au cœur de Chablis, où le Domaine ROBIN perpétue une tradition viticole familiale d’exception. Avec passion et dévouement, ils cultivent 14 hectares de vignes sur les appellations les plus prestigieuses de la région.

L’histoire commence en 1990, lorsque Laurent ROBIN, animé par l’amour de la vigne, fait ses premiers pas dans la viticulture avec seulement 70 ares. Grâce à son savoir-faire et à son engagement, le domaine n’a cessé de croître.

En 2018 une nouvelle page se tourne avec l’arrivée d’Antoine, le fils de Laurent. Ensemble, père et fils unissent leurs talents et leur vision pour élaborer des vins d’une qualité exceptionnelle, reflétant toute la richesse et la typicité de leur terroir.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Jaune clair éclatant, aux reflets argentés, révélant une grande fraîcheur et une élégance prometteuse.

👃🏻 Nez : Délicat et précis, sur des notes d’agrumes frais (citron, pamplemousse) et de fleurs blanches, avec une touche de fruits à noyau et une subtile minéralité iodée.

👄 Bouche : Vive et bien structurée, portée par une minéralité crayeuse typique de la Montée de Tonnerre. Les saveurs d’agrumes mûrs et de pomme verte s’accordent à des nuances légèrement épicées et une belle tension. La finale est longue, marquée par une fraîcheur saline et une légère persistance florale.

🍽️ Accords mets-vins : Un compagnon idéal pour des plats marins tels qu’un filet de bar en croûte de sel, des huîtres fines de claire, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublimera également des plats végétariens comme un risotto aux asperges ou une tarte fine aux légumes du soleil.

🕐 Potentiel de garde : À apprécier dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais il gagnera en complexité au fil du temps, avec un potentiel de garde de 5 à 8 ans.

Un 1er Cru précis et raffiné, parfait pour les amateurs de Chablis minéral et élégant. 🌟🍷

 

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