Domaine Rapet - Savigny Les Beaune 1er Cru Aux Fournaux 2021

Situé à Pernand-Vergelesses, entre les renommées Côte de Nuits et Côte de Beaune en Bourgogne, le Domaine Rapet est réputé pour ses grands vins autour de la prestigieuse colline de Corton. Classé en Haute Valeur Environnementale (HVE), le domaine s’engage fermement dans une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.

Cette approche garantit non seulement la qualité des vins, mais aussi la préservation des écosystèmes locaux, faisant du Domaine Rapet un exemple de viticulture responsable en Bourgogne.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge rubis éclatant, aux reflets grenat, exprimant à la fois jeunesse et élégance.

👃🏻 Nez : arômes de fruits rouges frais (framboise, groseille) accompagnés de subtiles notes de violette, de réglisse, et de sous-bois. Une touche délicate de poivre blanc et de minéralité apporte de la profondeur à ce bouquet aromatique raffiné.

👄 Bouche : Équilibrée et fruitée, avec des tanins souples et bien intégrés. Les saveurs de fruits rouges croquants s'accompagnent de nuances de terre humide et d'épices douces, créant une finale longue et légèrement minérale, avec une belle fraîcheur.

🍽️ Accords : poulet rôti ou un lapin aux herbes. Il se marie également très bien avec des plats végétariens, des légumes grillés, ou encore des fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brillat-Savarin.

🕐 Potentiel de garde :  Déjà agréable à déguster pour son fruité, ce vin peut être conservé pendant 5 à 8 ans, offrant encore plus de complexité et de finesse avec le temps.

Un Savigny Les Beaune 1er Cru délicat et aromatique, parfait pour accompagner des repas légers et raffinés, avec un superbe équilibre entre fraîcheur et structure.