Domaine Pignier - Côtes du Jura 2023 Trousseau

Depuis plusieurs siècles, le domaine Pignier est transmis de génération en génération, avec 8 générations d’une même lignée. Seuls vignerons du village, nous bénéficions d’un environnement unique : microclimat, biodiversité riche, bovins et chevaux pour voisins. Tout cela nous aide à respecter les exigences du cahier des charges Demeter.

Diriger le domaine repose sur une philosophie commune partagée par les 3 frères et sœurs : Marie-Florence, en charge de l’accueil, des commandes et de l’administration ; Antoine, dédié à la vigne et à l’élevage des vins; et Jean-Etienne, qui relie les vignes et le service commercial.

Déjà, la 8e génération se dessine avec Thibaut, fils d’Antoine, qui travaille à nos côtés après avoir étudié et expérimenté dans divers vignobles.

🍇 Cépage : Trousseau

👁️ Robe : Rubis clair, aux reflets grenat.

👃🏻 Nez : Notes gourmandes de cerise griotte, de framboise, et une touche de poivre blanc.

👄 Bouche : Fine et délicate, avec des tanins souples. Saveurs de fruits rouges croquants, et une finale légèrement épicée.

🍽️ Accords mets-vins : Superbe avec un magret de canard, un plat épicé ou une tarte aux cerises.

🕐 Potentiel de garde : 5 à 7 ans.

Un rouge léger et expressif, parfait pour les amateurs de vins fins.