Domaine Pignier - Côtes du Jura 2022 Gamay Blanc

Depuis plusieurs siècles, le domaine Pignier est transmis de génération en génération, avec 8 générations d’une même lignée. Seuls vignerons du village, nous bénéficions d’un environnement unique : microclimat, biodiversité riche, bovins et chevaux pour voisins. Tout cela nous aide à respecter les exigences du cahier des charges Demeter.

Diriger le domaine repose sur une philosophie commune partagée par les 3 frères et sœurs : Marie-Florence, en charge de l’accueil, des commandes et de l’administration ; Antoine, dédié à la vigne et à l’élevage des vins; et Jean-Etienne, qui relie les vignes et le service commercial.

Déjà, la 8e génération se dessine avec Thibaut, fils d’Antoine, qui travaille à nos côtés après avoir étudié et expérimenté dans divers vignobles.

🍇 Cépage : Gamay Blanc

👁️ Robe : Jaune pâle aux reflets argentés.

👃🏻 Nez : Notes subtiles de citron vert, de fleurs blanches, et une touche légèrement fumée.

👄 Bouche : Délicate et précise, avec une belle tension. Saveurs de pêche blanche, de pamplemousse, et une finale minérale.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec une volaille rôtie, un plateau de fruits de mer, ou un comté affiné.

🕐 Potentiel de garde : 6 à 8 ans.

Un vin pur, tout en finesse et en élégance.