Pierre-Yves Colin-Morey - Meursault 1er Cru Charmes 2019

 Fondé en 2001 par Pierre-Yves Colin-Morey, le domaine s’étend sur 13 hectares dans les communes de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet et Meursault.

Avec une approche méticuleuse, le domaine vise l’équilibre parfait entre fraîcheur et maturité dans ses raisins. Les vins blancs subissent des pressurages longs et doux, puis vieillissent dans des fûts de 350 litres pendant 15 à 20 mois, sans bâtonnage, afin de produire des vins d’une grandeur incontestable.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Robe jaune doré aux reflets éclatants, promettant richesse et complexité.

👃🏻 Nez : Nez aromatique et raffiné, révélant des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire) mêlés à des notes de fleurs blanches, de minéralité et une subtile touche de beurre et de pain grillé.

👄 Bouche : En bouche, ce Meursault 1er Cru Charmes est ample et velouté, avec une acidité parfaitement intégrée qui équilibre les saveurs de fruits mûrs. La texture est crémeuse, offrant une finale longue et élégante, marquée par une belle complexité.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des fruits de mer, des poissons en sauce ou un poulet à la crème. Il s'accorde également très bien avec des fromages affinés comme le Comté ou le Brie.

🕐 Potentiel de garde : À déguster dès maintenant, mais peut se conserver 5 à 10 ans, développant encore plus de finesse et de complexité au fil du temps.

Un Meursault 1er Cru Charmes d'exception, parfait pour les amateurs de grands Bourgognes et les occasions mémorables.