Domaine Giachino - Savoie 'Monfarina' 2024

Le Domaine Giachino est un domaine viticole situé en Savoie, dans la région des Alpes françaises, plus précisément dans la vallée de l'Isère, à proximité du village de Chignin. Il a été fondé par Frédéric Giachino, un vigneron passionné, qui a repris la gestion du domaine familial dans les années 2000, après avoir travaillé dans différentes régions viticoles.

Frédéric Giachino a fait le choix de se tourner vers une viticulture respectueuse de l'environnement, en adoptant une approche biodynamique et en cultivant ses vignes de manière durable. Il s'attache à préserver la biodiversité et à travailler de manière la plus naturelle possible, sans recours à des produits chimiques.

Le domaine est surtout reconnu pour ses vins blancs, notamment à base de cépages locaux comme le Jacquère, mais il produit également des rouges et des rosés. Les vins du Domaine Giachino sont caractérisés par leur fraîcheur, leur minéralité et leur expression du terroir unique de la Savoie.

Le domaine a su se faire un nom grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité, en faisant revivre des pratiques viticoles ancestrales tout en apportant un vent de modernité. Aujourd'hui, les vins du Domaine Giachino sont appréciés pour leur finesse et leur originalité, et le domaine est devenu une référence en Savoie.

🍇 Cépage : Jacquère, Verdesse et Mondeuse Blanche

👁️ Robe : Robe jaune pâle, brillante, aux reflets verdoyants, annonçant un vin frais et dynamique.

👃🏻 Nez : Le nez est expressif et frais, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes tels que la poire et la pêche, rehaussés par des touches de minéralité et une pointe herbacée qui ajoute de la fraîcheur.

👄 Bouche : En bouche, le vin est vivace et léger, avec une belle acidité qui lui confère de la fraîcheur. La texture est fluide, et les saveurs de fruits se mêlent à des notes cristallines et d'agrumes. La finale est nettes, avec une légère amertume agréable, typique de la Mondeuse Blanche.

🍽️ Accords mets-vins : Ce vin se mariera parfaitement avec des entrées légères, des poissons grillés, des salades composées, ou encore des fromages frais comme la faisselle ou le chèvre frais. Il pourra aussi accompagner des sushisou des plats de légumes croquants.

🕐 Potentiel de garde : À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat, mais il pourra se garder 2 à 3 ans pour laisser se développer plus de complexité.

Un vin frais, léger et aromatique, parfait pour les repas estivaux ou pour accompagner des moments conviviaux entre amis. Un bel exemple de l'assemblage Jacquère, Verdesse et Mondeuse Blanche, typique des vins de Savoie. 🍷