Domaine Fontchene - "Les Antiques" Rouge 2022

Le Domaine Fontchêne, situé à Saint-Rémy-de-Provence au cœur des Alpilles, est dirigé depuis 2013 par René Milan, vigneron passionné et natif de la région. Issu d'une famille de vignerons, il a repris les terres familiales avec la volonté de renouer avec une viticulture respectueuse de l'environnement. Inspiré par des figures locales telles qu'Éloi Dürrbach(Domaine de Trévallon) et Dominique Hauvette, René a converti le domaine à l'agriculture biologique et à la biodynamie, certifiée Demeter, afin de révéler l'expression authentique du terroir des Alpilles .

Le vignoble s'étend sur des sols de galets roulés, de marnes bleues et de safres, apportant complexité et finesse aux vins.Parmi les cuvées emblématiques, on trouve "Aupiho" (signifiant "Alpilles" en provençal), un assemblage de Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc et Chardonnay, fermenté en fûts et élevé 12 mois sur lies, offrant une belle fraîcheur et une grande élégance . Les vins du domaine, élaborés avec une intervention minimale, reflètent la pureté et la minéralité du terroir, incarnant la vision de René Milan pour des vins vivants et expressifs.

 🍇 Cépage : Cabernet‑Sauvignon, Cinsault, Merlot, Syrah

👁️ Robe : Rouge rubis profond, aux reflets violacés, dense et éclatante.

👃🏻 Nez : Généreux et solaire, marqué par des arômes de cerise noire, de mûre, d’épices douces et une légère touche de garrigue et de réglisse.

👄 Bouche : Souple et fruitée, avec des tanins fins et une belle rondeur. Le vin développe une belle intensité sur le fruit noir et les épices, avec une finale fraîche et légèrement poivrée.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait sur un magret de canard, une moussaka, une planche de charcuterie ou une lasagne aux légumes grillés.

🕐 Garde : À savourer dès maintenant pour son accessibilité et son plaisir immédiat, ou à garder 3 à 5 ans.

Un rouge du Sud charmeur et gourmand, à partager sans attendre autour d’une cuisine généreuse.