Didier Morion - Saint-Joseph Les Echets 2021

Niché au cœur de l'appellation Saint-Joseph à Chavannay, le Domaine Didier Morion est le fruit du savoir-faire et de la passion de Didier, qui a repris les rênes en 1993 après avoir obtenu son BTS viticulture-œnologie. Son ambition était de développer le domaine sans pour autant en faire une grande entreprise, afin de rester proche des vignes et de ses clients.

Avec ses 11 hectares de vignes, répartis entre les appellations Condrieu, Saint-Joseph, et en IGP, le domaine adopte une approche respectueuse de l'environnement, réfléchissant actuellement à une conversion en agriculture biologique. Les vinifications, menées avec douceur, sont suivies d'un élevage en partie en fût et en partie en cuve inox, visant à préserver la fraîcheur et l'expression du terroir.

Le résultat est tout simplement remarquable : des vins rouges frais et gourmands, révélant toute la typicité du cépage, et des blancs exotiques aux arômes exubérants, offrant une véritable invitation au voyage gustatif. Déguster les vins du Domaine Didier Morion, c'est s'immerger dans l'authenticité et la richesse des terroirs de la Vallée du Rhône.

🍇 Cépage : Syrah

👁️ Robe : Rubis brillante

👃🏻  Nez : Bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de notes boisées

👄 Bouche : Structurée et équilibrée, avec des saveurs de cerise, de réglisse et de poivre

🍽️ Accords : Plats de viande grillée ou les plats végétariens à base de champignons