L'Aigle à Deux Têtes - Les Clous Naturés 2022

Crée en 2005, le Domaine de l'Aigle à Deux Têtes s'étend sur 2.5 hectares. Les vins du Domaine sont faits parcelle par parcelle en culture biologique. L'histoire du domaine est marquée par l'idée d'allier tradition et modernité. Le nom "Aigle à deux têtes" fait référence à un symbole historique fort, représentant la dualité entre le respect des traditions et l'innovation nécessaire pour répondre aux enjeux contemporains du vin.

"L'Aigle à Deux Têtes, ce sont des vins à la bourguignonne. Ils sont proches de ceux de nos voisins, de la même classe, avec les nuances que leur apportent nos terroirs : La minéralité et la fraîcheur. Le terroir s'exprime au gré des différentes parcelles et des cépages."

🍇 Cépage : Chardonnay  

👁️ Robe : Jaune pâle éclatant, avec des reflets verts qui annoncent une belle fraîcheur et une texture légère.

👃🏻 Nez : Frais et aromatique, il dévoile des arômes de fruits blancs croquants (pomme verte, poire) et des touches florales subtiles de fleurs blanches (acacia, tilleul), accompagnées d'une légère note citronnée et d'une pointe minérale.

👄 Bouche : Vive et équilibrée, la texture est nette avec une acidité croquante qui soutient parfaitement la fraîcheur fruitée. La minéralité se confirme en finale, apportant une belle longueur et pureté.

🍽️ Accords mets-vins : il se mariera à merveille avec des fruits de mer, une salade composée avec des agrumes, un risotto léger aux légumes ou encore un fromage frais comme du chèvre ou du feta.

🕐 Potentiel de garde : 1 à 3 ans, à déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité.

Un blanc naturel frais et fruité, signé Domaine de l'Aigle à Deux Têtes, qui met en avant la pureté et la légèreté. 🍷✨