Domaine de la Vougeraie - Savigny-les-Beaune Blanc 2022
Le Domaine de la Vougeraie est un domaine viticole prestigieux de Bourgogne, né en 1999 de la volonté de la famille Boisset de regrouper leurs parcelles acquises au fil du temps sous une seule entité. L'histoire commence en 1964 avec l'acquisition par Jean-Claude Boisset de la parcelle "Les Evocelles" près de Gevrey-Chambertin. Au fil des décennies, le domaine s'est agrandi pour inclure des parcelles prestigieuses en Côte de Nuits et Côte de Beaune, reflétant la richesse des terroirs bourguignons.
Le domaine s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement, adoptant des pratiques biodynamiques pour produire des vins reflétant la pureté du terroir. Aujourd'hui, le Domaine de la Vougeraie est reconnu pour l'excellence de ses vins, alliant héritage ancestral et innovation viticole, incarnant l'essence même du terroir bourguignon
🍇 Cépage : Chardonnay
👁️ Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide, annonçant fraîcheur et finesse.
👃🏻 Nez : Délicat et floral, offrant des arômes de fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche (pomme, poire). À l’aération, des notes subtiles de noisette fraîche, de miel d’acacia et une touche minérale crayeuse viennent enrichir l’ensemble.
👄 Bouche : Élégante et équilibrée, avec une belle tension minérale et une acidité rafraîchissante. Les saveurs de citron confit, pêche blanche et amande se mêlent à une fine touche beurrée, typique de l’élevage maîtrisé. La finale est longue, saline et légèrement toastée, marquant l’élégance du terroir.
🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille à la crème, un risotto aux champignons, ou encore un fromage de chèvre affiné.
🕐 Potentiel de garde : 5 à 8 ans – Déjà expressif dans sa jeunesse, il gagnera en complexité après quelques années en cave.
Un Chardonnay pur et minéral, reflétant avec finesse le terroir de Savigny-lès-Beaune, entre fraîcheur, élégance et précision aromatique. 🍷✨
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