Domaine de Chamilly - Givry Rouge En Choué 2022

Merveilleusement situé au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine de Chamilly s’étend sue 16 hectares répartis sur les communes de Moroges, Buxy, Givry et Mercurey. Ils cultivent les cépages bourguignons typiques : Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté et Gamay.

En pleine conversion biologique, le domaine s’engage à respecter les sols et à préserver la biodiversité dans ses parcelles. Les vins du Domaine de Chamilly sont fins et gourmands, avec des profils peu marqués par l’élevage (10 mois, peu de fûts neufs).

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge rubis lumineux, avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vivacité.

👃🏻 Nez : Fragrant et fruité, offrant des arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise), accompagnés de notes légères de violette et une touche subtile de réglisse. Quelques effluves de poivre blanc viennent ajouter une touche épicée à ce nez frais et élégant.

👄 Bouche : Souple et équilibrée, la bouche révèle une belle fraîcheur et des saveurs de fruits rouges parfaitement mûrs. Les tanins fins et bien intégrés apportent de la structure, tout en conservant une texture légère et harmonieuse. La finale est fruitée et rondement agréable, avec une légère touche épicée en rétro-olfaction.

🍽️ Accords mets-vins : Ce Givry Rouge accompagnera parfaitement des viandes grillées, des plats de volaille comme un poulet rôti. 

🕐 Potentiel de garde : 2 à 5 ans, pour savourer sa fraîcheur et son fruité tout en évoluant doucement avec le temps.

Un Givry Rouge En Choué 2022 léger et fruité, signé Domaine de Chamilly, idéal pour ceux qui recherchent un vin accessible, élégant et savoureux. 🍷