Domaine de Chamilly - Givry Rouge 2023

Merveilleusement situé au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine de Chamilly s’étend sue 16 hectares répartis sur les communes de Moroges, Buxy, Givry et Mercurey. Ils cultivent les cépages bourguignons typiques : Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté et Gamay.

En pleine conversion biologique, le domaine s’engage à respecter les sols et à préserver la biodiversité dans ses parcelles. Les vins du Domaine de Chamilly sont fins et gourmands, avec des profils peu marqués par l’élevage (10 mois, peu de fûts neufs). 

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge rubis clair, avec des reflets grenat.

👃🏻 Nez : Des notes de cerise griotte, de framboise et une pointe d’épices douces.

👄 Bouche : Souple et fruitée, avec des tanins soyeux. Saveurs de petits fruits rouges, de poivre blanc, et une finale rafraîchissante.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec un coq au vin, des légumes farcis, ou un camembert rôti.

🕐 Potentiel de garde : 3 à 6 ans, pour profiter de son fruité.

Un Givry rouge accessible et charmeur, parfait pour les repas conviviaux.