Domaine de Chamilly - Blanc Aligoté 2022
Chamilly

Domaine de Chamilly - Blanc Aligoté 2022

Couleur
€14,00

Merveilleusement situé au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine de Chamilly s’étend sue 16 hectares répartis sur les communes de Moroges, Buxy, Givry et Mercurey. Ils cultivent les cépages bourguignons typiques, Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté et Gamay.

En pleine conversion biologique, le domaine s’engage à respecter les sols et à préserver la biodiversité dans ses parcelles. Les vins du Domaine de Chamilly sont fins et gourmands, avec des profils peu marqués par l’élevage (10 mois, peu de fûts neufs).

👁️ Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide, évoquant une belle vivacité.

👃🏻 Nez : Expressif et frais, dominé par des arômes d'agrumes (citron, pamplemousse), de pomme verte, avec des touches de fleurs blanches et une pointe légèrement iodée.

👄 Bouche : Vive et croquante, avec une belle tension et une acidité rafraîchissante. On retrouve des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnées d'une subtile minéralité qui prolonge la finale.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal à l’apéritif, il s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des rillettes de poisson, ou encore un tartare de saumon. Il accompagnera aussi un fromage de chèvre frais ou une cuisine légère aux herbes fraîches.

🕐 Potentiel de garde : À boire jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais peut évoluer agréablement sur 3 à 5 ans.

Un Bourgogne Aligoté frais et éclatant, parfait pour les amateurs de vins vifs et ciselés ! ✨🍷

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