Coffinet-Duvernay - Chassagne Montrachet 2020

La famille Coffinet-Duvernay cultive ses vins avec passion sur la commune de Chassagne-Montrachet, proposant 13 références uniques, dont 8 Premiers Crus et un Grand Cru.

Plutôt que de viser des labels, ils se concentrent sur la mise en valeur de leurs terroirs en travaillant leurs vignes de manière logique et raisonnée. Leurs vins, reconnus pour leur générosité et leur fraîcheur, se distinguent par une précision remarquable et un excellent potentiel de garde, reflétant ainsi l’essence même de leur terroir unique.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Jaune pâle brillant, avec des reflets dorés, illustrant une grande fraîcheur et élégance.

👃🏻 Nez : Nez fin et complexe, révélant des arômes de fruits blancs (poire, pomme), des notes florales (fleur de tilleul) et des touches de citrons confits, de vanille, et une subtile minéralité crayeuse.

👄 Bouche : En bouche, ce Chassagne-Montrachet est rond et bien équilibré, avec une acidité fraîche et une belle texture soyeuse. Les fruits mûrs et les notes d'agrumes sont soutenus par une délicate minéralité, offrant une finale longue et rafraîchissante.

🍽️ Accords mets-vins : S'accorde parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques poêlées, un rôti de veau aux herbes, ou encore des sushis et des sashimis. Il accompagnera également très bien un gratin dauphinois ou un fromage de chèvre frais.

🕐 Potentiel de garde : Déjà plaisant, il peut se conserver 5 à 7 ans pour développer plus de complexité et de profondeur.

Un Chassagne-Montrachet 2020 raffiné et harmonieux, parfait pour les amateurs de Chardonnay à la recherche d'un grand vin de Bourgogne.