Coffinet-Duvernay - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champs Gains 2020

La famille Coffinet-Duvernay cultive ses vins avec passion sur la commune de Chassagne-Montrachet, proposant 13 références uniques, dont 8 Premiers Crus et un Grand Cru.

Plutôt que de viser des labels, ils se concentrent sur la mise en valeur de leurs terroirs en travaillant leurs vignes de manière logique et raisonnée. Leurs vins, reconnus pour leur générosité et leur fraîcheur, se distinguent par une précision remarquable et un excellent potentiel de garde, reflétant ainsi l’essence même de leur terroir unique.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Jaune doré éclatant, brillante et limpide, avec des reflets légèrement argentés, promettant une belle fraîcheur et une grande finesse.

👃🏻 Nez : Riche et complexe, dominé par des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), avec une belle touche de citron confit et de fruits secs (amande, noisette). De subtiles notes de fleurs blanches (acacia, tilleul) et une minéralité élégante se dévoilent, complétées par une légère touche de beurre frais et de pain grillé grâce à son élevage en fût de chêne.

👄 Bouche : Harmonieux et structuré, avec une acidité vive qui met en valeur la fraîcheur des agrumes et des fruits blancs. La texture est crémeuse, soutenue par une minéralité fine qui confère au vin une longueur impressionnante. La finale est fraîche, élégante, avec des notes légèrement boisées et une belle persistance.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec des fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques), des poissons en sauce ou des viandes blanches comme un poulet rôti au beurre. Il accompagnera aussi merveilleusement des fromages affinés tels qu’un Brie de Meaux ou un Comté.

🕐 Potentiel de garde : 8 à 12 ans – Un vin avec un grand potentiel de vieillissement, se bonifiant au fil du temps et développant encore plus de complexité.

Un Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champs Gains 2020 de Coffinet-Duvernay, parfait pour les amateurs de grands blancs bourguignons, alliant finesse, élégance et une superbe capacité de garde. 🍷