Domaine Clos de la Chapelle - Volnay 1er Cru En Carelle 2018

Le Clos de la Chapelle, situé à Volnay, a été fondé il y a environ 150 ans par Victor Baillot et racheté en 2011 par Pierre Meurgey ainsi qu’un investisseur. Avec des parcelles en Premier et Grand cru, le domaine s’engage dans une viticulture biologique et biodynamique pour préserver la pureté des terroirs.

Les vendanges manuelles et un tri rigoureux garantissent la qualité des raisins. En cave, une intervention minimale permet aux vins de révéler toute leur authenticité. Les rouges, aux structures remarquables, et les blancs, frais et équilibrés, offrent une véritable expression du terroir bourguignon.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge intense et profond, avec des reflets pourpres

👃🏻 Nez : Arômes séduisants de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, associés à des notes délicates de violette et d'épices douces

👄 Bouche : Ce caractérise par sa finesse et son élégance. Les saveurs de fruits rouges sont soutenues par des tanins soyeux et une acidité bien intégrée. Des notes épicées et florales viennent enrichir la complexité de ce vin

🍽️ Accords : Magret de canard aux cerises noires et aux épices, servi avec une purée de patates douces