Domaine Bernard Burgaud - Côte Rôtie 2020

Fondé en 1980 par Bernard Burgaud, le domaine a su transformer des terres abandonnées en vignobles florissants. Avec une vision claire et un dévouement sans faille, Bernard a replanté des parcelles en friche, redonnant vie à un terroir exceptionnel.

En 2020, son fils Pierre Burgaud, héritier de cette passion et de ce savoir-faire, a pris les rênes du domaine. Avec lui, le travail de la vigne est un art minutieux et exigeant. Il accorde une attention particulière au choix de la date des vendanges, qui s’étalent sur deux à trois semaines pour récolter chaque grappe à une maturité parfaite. Afin d’éviter les tannins secs, toutes leurs grappes sont éraflées avant d’entamer un élevage en fûts de chêne, dont environ 20% sont neufs, pendant 15 mois. 

Le domaine se distingue par son approche authentique et homogène. Ils ne produisent ni cuvée spéciale ni sélection parcellaire. Chaque bouteille est un assemblage harmonieux des différents lieux-dits du domaine, tels que Le Chapim, Les Mutonnes et Côte Blonde. Cette méthode garantit une expression pure et sincère de leur terroir.

🍇 Cépage : Syrah

👁️ Robe : Pourpre profond, avec des reflets violets intenses, révélant une belle concentration.

👃🏻 Nez : Nez complexe et intense, dominé par des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), des notes épicées (poivre, clou de girofle) et une subtile touche de violette et de fumé.

👄 Bouche : Puissant et structuré, ce Côte Rôtie offre des tannins soyeux et une belle fraîcheur. Les fruits noirs s’équilibrent parfaitement avec des notes épicées et une minéralité délicate. La finale est longue et élégante, marquée par des nuances fumées et poivrées.

🍽️ Accords mets-vins : Sublime avec des viandes rouges grillées, un gibier, des plats mijotés comme un bœuf bourguignon, ou des fromages affinés.

🕐 Potentiel de garde : Déjà plaisant, il pourra se conserver pendant 10 à 15 ans, développant encore plus de complexité et de profondeur.

Un Côte Rôtie puissant et raffiné, parfait pour les grandes occasions et les repas généreux.